作者：中國咖啡交易網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡技術 > 2024-11-25 10:01:53
1，用衝煮把手在磨豆機下上方接粉呈小山丘狀，千萬不能把把手放在渣盤。
2，接粉後可採用手指和粉倉蓋刮平，但最好採用手指，採用手指是比賽手法可以感覺咖啡粉的粗細，形成經驗，但感覺不衛生。
3，刮平的目的是達到一致的粉量，單份一般爲7克，雙份一般爲14克。
4，刮平後進行第一次用10公斤的力量旋轉一週填壓。
5，填壓後，用填壓器的小頭敲擊把手邊緣處，一般敲咖啡粉比較多的邊緣，震出沒有壓到的咖啡粉，動作越少越好。
6，敲擊完後，進行第二次用20公斤的力量旋轉一週填壓。
7，最後一定要把把手外打掃乾淨，防止磨壞衝煮頭上的橡膠密封圈。
2015-01-21 11:09:01 責任編輯：中國咖啡交易網
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)
