咖啡館開店選址一：【校園】

　　想開自己小館的人很多，但最終成功的則很少，絕大部分是過不了選址這一關，據個人無責任統計，有開店計劃最終因選址造成計劃流產的佔95%以上。

　　隨着中國大學產業的快速發展，校園咖啡館不僅在校園周圍遍地開花，而且在校區內也變得隨處可見。尤其是各種大學城的出現以及大量留學生的出現，更是讓校園咖啡店成爲了必不可少的配套，例如雕刻時光等咖啡連鎖早早的就在搶佔這塊市場了。

　　選址名稱：校園區

　　主要目標市場：學生、教師、留學生

　　推薦經營項目：咖啡、文化沙龍、西式簡餐、會務

　　定價策略：中等偏低，很難賣出高價

　　適合面積：50--100平米

　　租金：校園區租金最大的是週末、國定假和寒暑假是沒有生意的，所以在同等租金的前提下，校園區的實際使用率較低。

　　主要優勢：校園區無疑是驢友們開店的最佳選擇，可以過上理想中三天打漁兩天曬網的生活，有漫長的假期可以讓你出去喜歡的地方，做喜歡的事情。另外有衆多的廉價勞動力——計時工可供僱傭，只要自己能搞定吧檯，幾乎不會擔心缺人。客源相對固定，而且每年都會更新一部分，形成一個良性的客戶羣流動性。學生對產品的挑剔程度也會稍低。

　　主要劣勢：可能會受到較多的行政干預，從裝修到產品到定價等等，尤其是定價，行政干預的可能性更高。另外就是營業時間相對較少，學生的消費力較弱等因素也是值得關注的。

　　建議：校區內的咖啡店需要較多的突出個性以及文化等附加值，如果能將選址定在留學生樓附近生意會更好一點。最好能帶一些餐，只是咖啡的話會比較難以盈利。

　　咖啡館開店選址二：【商務區】

　　在商務區開家咖啡店無疑是相對投資回報較高的選擇，尤其是現在新建商務樓的增速非常快，也給了很多類似的機會，其中唯一的問題就是，商務區的物業方更願意讓類似星巴克等大型連鎖入駐，(重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學校)所以真正能被我們租借到手的一般地段不會很好，是需要發動一點人際關係才能入手的。

　　選址名稱：商務區

　　主要目標市場：白領、外籍員工

　　推薦經營項目：咖啡、外賣咖啡、西式簡餐、商務套餐、會務

　　定價策略：中等

　　適合面積：15--100平米

　　租金：商務區的租金一般處於中等的水準，有些比較冷僻的區域也會很低，但需要注意的是，商務區的經營是每天18：00以前的時間段，而且週末和國定假期是歇業的。

　　主要優勢：除了一些頂級的商務區，大多數的商務區和開發區周圍都是不毛之地，這樣就形成了一定的壟斷經營，如果你的店很巧還是可以開在某些大型公司內部，那麼壟斷地位就明顯，再如果你不但開在某些大型公司內部，還可以用他們的員工卡結算消費，那麼恭喜你，這個店幾乎100%可以盈利。白領的午餐一向是一個全國性問題，所以在午餐供應上是大有文章可做的。另外就是商務區內的人流量相對穩定，且收入水平較有保障，使得你的店是否能夠盈利很容易就可以測算出來。

　　主要劣勢：白領無疑是最挑剔的一個人羣之一，而且由於客源流動性較小，所以如果你無法保證品質的穩定，或者出一些食品安全性的問題，那將是毀滅性的。建議：商務區的咖啡店可以走兩個極端，要麼走豪華路線，吸引企業高管和外籍員工，要麼走快捷路線，強調跑量，通過快速的出品、便捷的服務和實惠的價格吸引普通員工，千萬不要什麼生意都想做。

　　咖啡館開店選址三：【商業區】

　　商業區和住宅區一樣，是傳統上咖啡店比較集中的地方，但高昂的租金以及種種限制將個人開店擋在了門外了，再加上休閒餐飲下午茶的衝擊，所以我們已經很難在繁華的商業區看到幽靜而富有個性的小館了，(重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學校)即使有，也是在商業區附近的某條小巷裏。

　　選址名稱：商業區

　　主要目標市場：過路客、附近住宅區業主、白領

　　推薦經營項目：咖啡、西式簡餐

　　定價策略：中等偏上

　　適合面積：20--100平米

　　租金：比較高

　　主要優勢：人流量較大，且全年無休，而且即使產品稍微差一點，但是抱着斬一個賺一個的心態，還可以維持一下，前提是地段夠好。

　　主要劣勢：周圍的競爭會很激烈，而且很多時候無法進入一個真正繁華的商業區，只能選擇新建的商業區，而這個時候就存在一個養店的時間，可能需要養半年，1年，或者永遠都看不到養起來的那一天，更加令人鬱悶的是，好不容易養起來啦，結果合同到期了。

　　建議：在商業區開店不單單要考慮位置、人流量等因素，更要充分考察周邊市場內同行的情況，想想自己的相對優勢在哪裏，市場是否飽和等，否則盲目的進場風險會很大，而且會蒙受很大的經濟損失。

　　咖啡館開店選址四：【住宅區】

　　住宅區，尤其很多市中心的老洋房或者石庫門房子，無疑是個性小館最容易發家的地方了。尤其那些房子有點小歷史，市口還可以而且附近老外住的比較多地方，將會是開家類似小館最佳的選址地區(重慶百瑞斯塔咖啡西點培訓學校)。有些人則會把店開在鬧市區附近的住宅區內，往往也會獲得不錯的效果。

　　選址名稱：住宅區

　　主要目標市場：居民、老外

　　推薦經營項目：咖啡、西式簡餐、文化沙龍

　　定價策略：中等偏低

　　適合面積：30--80平米

　　租金：不會很高。

　　主要優勢：可能對於很多人來說，老房子本身就很有吸引力了，再加上裝修得像客廳一樣的小館和一個健談的老闆，也許有些不錯的音樂和朋友，這樣的小館在住宅區附近會非常的有市場。這樣的小館往往是靠老客人養活的，所以如何與客人建立一個長期的關係會是一個最主要的挑戰。

　　主要劣勢：你的鄰居可能是你最大的障礙，無論你想安裝一臺空調，還是想要重新裝修一下，總會有一些人緊緊盯着你。 建議：裝修多用暖色調的，例如找一些老傢俱等等都可以給你的小館加分。杯具選擇不必過於嚴謹，總之給人以舒適而富有個性的感覺是最重要的。

　　咖啡館開店選址五：【創意園/旅遊區】

　　旅遊區和創意園區在上海是個性小店的天堂，比較知名的田子坊，其中遍佈的個性小館數不勝數，有許多店確實有着不錯的概念和產品。只是這樣的地方並不是在每個城市都有，即使有，也只是小小的一塊。而且這裏不僅僅是個性小館的搖籃，也是更多小館的墳墓。

　　選址名稱：旅遊和創意園區

　　主要目標市場：遊客、文青

　　推薦經營項目：咖啡、各國特色餐飲

　　定價策略：中等偏高

　　適合面積：30--80平米

　　租金：租金一般都比較高，有些老房子裏面還會有很複雜的產權關係。

　　主要優勢：給你一個充分展示品位和個性的舞臺，來的客人也會很欣賞這樣的氛圍，如果你做得足夠好，即使賺不到錢，也能交到一些狐朋狗友。

　　主要劣勢：當每個人都充滿了個性，那麼個性就變成共性，如何讓你的個性真正轉換成爲亮點，在保持個性的同時賺到銀子，這是一個難題。

　　建議：裝修要多費點心思，產品的呈現形式是成敗重點。