美媒稱，談到熱飲，中國很長一段時間都是一個飲茶的國度。但是據美國之音記者比爾· 艾德報道，中國人對於另一種飲品的興趣正逐漸滲透到城市裏的小餐館中，南部的農場也開始轉而種植利潤更高的作物。

　　據美國之音電臺網站12月10日報道，在中國的大城市中，咖啡店隨處可見。據估計，在這裏咖啡的消費不斷上漲，是世界平均漲幅的7倍。

　　喝咖啡的女士陸明說：“都還很習慣，比如說，早上比較困，可能上班前買一杯咖啡，然後下午困了也會來咖啡館買一杯。”

　　隨着越來越多的人飲用咖啡，一些人看到了在中國培育咖啡豆的機會。

　　喝咖啡的男士薛先生說：“大家喝咖啡久了就知道， 快銷這是跟渠道有關係。感覺國內的咖啡種植的渠道不是那麼的普遍。所以一般像我們在這兒喝得咖啡估計都是國外的渠道。

　　大部分中國的咖啡生長在南部的雲南省。一個世紀前，一名法國傳教士把這種植物帶到了那裏。但是直到最近，咖啡纔開始被培育起來。瑞士食品巨頭雀巢公司已經和雲南的農民合作超過二十年了，他們希望發展一種可持續的綠色咖啡產業，提高這裏生長的阿拉伯咖啡豆的產量和質量。

　　在以辛辣的黑茶出名的普爾市，雀巢擁有一個服務站和咖啡中心。交由鄔特管理。

　　他說，最大的挑戰是如何教育農民。

　　雀巢農業服務站經理黃先生說：“咖啡是新作物。如何種植咖啡?如何培育小型植物?這僅僅是一部分。下一步是如何生產高質量的咖啡，因爲這和茶完全不同。”

　　鄔特的團隊和在普爾市以及西雙班納市的，超過2600位咖啡農一起工作。其中一些人就是在像這條顛簸的土路上僱來的。黃大保是一名咖啡農.他以前種植水果。他說咖啡的收成是更好的選擇而利潤也更豐富，爲住家加蓋新房屋提供資金。

　　咖啡農黃先生說：“我們以前種橘子，但是太不可靠了。我們開始種的時候，我們無法預見收成，但是水果的種植有一些相似性。咖啡不像水果，它更加可靠。”

　　作爲中國最貧窮的省份，雲南的咖啡種植被證明是更賺錢的選擇。不像其他農作物，咖啡在國際市場上的定價更加透明和確定，農民也可以密切的監督。但是由於茶葉仍然是一個競爭者，一些擁有土地和資源的人正在尋找多種種植的方法，同時種植咖啡和茶。