將咖啡店開進書店

作者:520咖啡網 來源:手衝咖啡: 咖啡館經營 > 2024-11-23 18:28:54

  正是在這種發展勢頭之下,實體書店開始受到網上書城和電子書來勢洶洶的衝擊,面臨諸多生存挑戰。面對最近熱議的實體書店危機,一些傳統書店開始尋求良方突出重圍,不再只是用折扣吸引顧客,還積極轉變經營模式,創新書店+咖啡館的搭配模式,將咖啡館開進書店。

  書店老闆林先生7年前在市區一個較好的位置開設了一家書店,開始的前幾年,顧客的流量不錯,書店每月的銷售額都還可觀。但是,近兩三年,前來購書的市民越來越少,書店的銷售下滑得厲害,而各種費用又都在上升,書店一度瀕臨倒閉的境地。當時,會計師事務所給出的建議就是關門。而這,也是當時整個實體書店業的生存狀態。

  爲了使書店扭虧爲盈,林先生採取了清理庫存、裁員等一系列的措施,但是效果甚微。後來,在一次去臺灣考察的旅行中,林先生受到了啓發。回來後,林先生開始大刀闊斧地進行裝修,將書店二樓的整個空間都拿來經營咖啡廳。沒想到,咖啡廳真的幫了書店大忙,現在書店的銷售額已慢慢回升。

  林先生介紹,在書店一樓,顧客可以選好自己喜歡的圖書,而在二樓則設置了別緻的咖啡館,顧客在購書後儘可上樓品嚐咖啡。“我們現在的經營理念是,把逛書店變成一種生活方式,顧客來這裏不僅是看書,而且還可以坐下來喝杯咖啡,與朋友聊聊天。”

  “自從店裏開設了咖啡館,很多顧客停留時間是以前的兩倍,人均消費也增加了。”林先生說,書店+咖啡館的搭配模式,給兩者都帶來不小的收益,真正實現了雙贏,甚至可以說是三贏,因爲除了書店和咖啡館之外,還能給消費者提供更貼心的體驗。

  林先生表示,當初計劃將咖啡館開進書店的時候,其實是遭到了大部分人的反對。很多書店的老顧客都擔心,咖啡館的商業味道,會破壞了書店的人文氣氛。有些讀者甚至戲稱,書店已向市場屈服,正在轉型爲咖啡館、雜貨鋪。

  對此,林先生有着自己的見解。“說是順應潮流也好,無奈之舉也好,實際上書店也是一個生意,要增加現金流的流量,要生存。咖啡館給書店的收入,確實可以減輕書店的負擔。”林先生說,咖啡館並不會影響讀書的氛圍,也不會影響書店的經營。“我們引入咖啡館也是希望做一些有益的嘗試,希望把事情做得更多樣一點、更好一點,讓書店發展得更好。”但是林先生稱,這裏面有一個前提,那就是儘管增加了經營項目,書店業務萬萬不能荒廢。

  有業內人士指出,面對網上書城和電子書的衝擊和挑戰,實體書店應該去探索一種多元化的經營和服務,比如將書店和咖啡店混開,除此之外,還可以用良好的環境吸引一些文化活動和藝術沙龍在此舉行。這樣,書店就不再是單純意義上出售書籍的傳統書店,而是集書店、咖啡廳、文化沙龍等於一體的多功能文化藝術綜合體,更有利於書店的可持續發展。

2014-05-23 11:40:59 責任編輯:520咖啡網

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