肝細胞性肝癌發生在男性羣體中的情況比女性要多，導致這種癌症的原因包括肝臟損傷和肝硬化，而肝硬化的成因爲過量飲酒、自身免疫疾病、病毒感染或是體內鐵元素過多等。

　　這次的研究數據來自於79890名男女，科學家們對這些男女的飲食習慣和生活方式進行了調查，數據覆蓋的時間長度平均爲18年。對於數據的分析顯示：每天喝4到6杯咖啡的人發生肝細胞性肝癌的幾率比其他人低42%。

　　南加州大學洛杉磯諾里斯綜合癌症中心預防醫學系助理教授V·溫迪·賽蒂亞萬表示，在流行病學的相關研究中，喝咖啡的行爲已經被發現具有降低肝細胞性肝癌發病率的功效。他說，從不同種族的各類男女身上收集的長達18年的數據，顯示了咖啡攝取量的增加和肝細胞性肝癌發病率降低之間的聯繫，這種具有劑量效應的聯繫在數據上是十分顯著的。據賽蒂亞萬介紹，和帕金森氏症、Ⅱ型糖尿病、心臟病、結腸癌以及中風類似，現在肝細胞性肝癌也可以列入能通過喝咖啡來預防的疾病列表當中了。他認爲具有較高肝細胞性肝癌發病風險的羣體應該被鼓勵每天喝一些咖啡。越來越多的證據表明喝咖啡有利於健康，甚至有的研究發現，長期飲用咖啡的人羣壽命也有延長。這是不是就意味着從今往後大家一起天天喝咖啡，就能預防這些疾病了呢?

　　實際上，不同類型的醫學研究，結論均有其侷限性。最近這項美國南加州大學的研究屬於回顧性流行病學分析，採用特定的統計軟件對大量以往的醫學數據進行相關分析，這樣得出的結論只能說明過去這段時期內美國國內部分人羣，飲用咖啡者肝癌發病率較低。但這項研究僅能描述事實，不能說明其中的原理，也就不能得出飲用咖啡能夠預防肝癌這樣的結論。因爲肝癌的發病機制複雜，不同國家的肝癌患者具有不同的誘發因素，比如我國肝癌的高發人羣爲慢性乙型肝炎患者或者攜帶者，而在美國則是丙型肝炎患者或者經常飲酒導致酒精性肝硬化患者容易發生肝癌。因此，對於我國公衆而言，防治肝癌的主要途徑是做好乙肝防疫、控制肝炎病毒複製以及定期體檢。