盧旺達精品咖啡烘焙培訓

作者:百瑞斯塔網 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-27 14:27:04

  盧旺達這個小國一時間讓整個現代世界爲此震驚,電影“盧旺達飯店”就是這一真實歷史事件的再現。

  盧旺達是一個非洲小國,當地百姓也比較貧窮,但這裏卻出產平直非常優質的咖啡,與其鄰居肯尼亞、埃塞俄比亞都不同,盧旺達咖啡以原生波旁種爲主,口感沒有埃塞俄比亞和肯尼亞那樣特點突出,但均勻度極佳。

  盧旺達Karnogi咖啡由當地小農戶種植與採收,由Gitesi Washing Station負責水洗處理,雖然這是一個比較年輕的咖啡處理廠,但因認真負責的工作態度,良好的處理設備,以及規範的加工程序,一直都以出產優質的盧旺達咖啡而著名,盧旺達Karnogi咖啡在2013年的CoE上獲得第一名Arward Winnner。

  該款咖啡豆形是典型波旁種形狀,圓身豆,晶瑩剔透,處理的非常乾淨,殘留的銀皮很少,色澤青綠,適合中淺烘焙,一爆末10秒鐘下豆。

  盧旺達Karnogi咖啡評鑑

  入口微微帶酸,酸味很快消失後變爲水果甜、紅糖甜、蜂蜜甜,果香濃郁,醇度高,飲用層次感較強。

2014-05-21 10:24:30 責任編輯:百瑞斯塔網

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