咖啡在線 小野專欄

和朋友聊天，說：“我現在可以根據一家咖啡館的名字，判斷它的咖啡好不好喝噢!”

這也不完全是吹噓，好的壞的咖啡喝多了，誰都會建立起一種對咖啡的直覺。我喝過的咖啡裏，好咖啡的頻率不算低，不過日後回憶起來，還能全心全意地沉浸在當時的幸福感中的那種“好”法，說起來慚愧，其實只有兩次。

一次是在十幾歲的時候，被某富有親戚招待喝濃縮咖啡。咖啡機是從國外搞來的大傢伙，據說很貴。那杯咖啡喝下去，好得……怎麼說呢，好得就像自己也變成了一個更好的人。那一天完全可以說，是我無咖啡不歡的生活的起點。另一次是在巴厘島上，一家叫viceroy的度假別墅裏，房間內提供了咖啡機和餅式咖啡包，一餅大概做30cc濃縮咖啡。那咖啡的滋味好得出奇，我一口氣喝了五杯，接下來的數個小時內，據別墅服務人員稱，我一直帶着神祕的微笑，彷彿飄行一般走在路上。

其實這種經驗是純個人的，也許覺得親戚的咖啡好喝只是因爲年輕人沒見過世面，至於度假別墅房間裏的咖啡，換一個人也許會覺得像洗腳水。我這裏說的只是，遇上讓你感覺極其不一樣的好，千萬別隨便放過，一定要把那種感覺牢牢記住纔行。

話說回來，究竟怎麼根據咖啡館的名字，判斷它的咖啡好不好喝，進而決定值不值得進去試試呢?我的經驗有幾個：

名字超過四個字的，最好不要進;

名字只有一個字的，最好不要進;

你不知道名字什麼意思的，最好不要進;

名字念起來像是翻譯某個外文單詞的，最好不要進。

那些名字就像什麼“紫爵”啦，“醒客”啦，“福爾摩沙”啦……總是有些怪異。這也許是我的偏見，而且也有可能不對。不過以上幾類咖啡館我真的都進過，然後認爲，還是應該相信自己的直覺而不是好奇心。可能我對起名這事比較挑剔，一個連咖啡館的名字都起不好的人，是做不出好咖啡的。

退一步說，就算咖啡做得好，有誰願意天天走進一家叫“左岸之子”的咖啡館呢?


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