作者：中國咖啡網 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-23 20:28:03
(1) 準備器具：衝袋、衝架、盛裝滴漏容器、尖嘴壺。
(2) 咖啡粉用量及研磨度：225克冰綜合咖啡或意大利咖啡豆(烘焙程度：較深)。
(3) 操作步驟：
① 溫燙衝袋。
② 將研磨好的咖啡粉倒入衝袋內，中間挖一凹洞。
③ 尖嘴壺注入95攝氏度的熱水，由中心點往外呈同心圓方式慢慢注水，水量均勻一致。
④ 第一次注水完成，咖啡粉浸溼，充分膨脹，待略爲沉澱後，進行第二次注水。
⑤ 重複步驟④，進行4-5次注水，至沖泡完成。
2014-05-19 15:26:26 責任編輯：中國咖啡網
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