耶加雪啡：烤箱上火旋轉籠，170度預熱2分鐘，上籠、咖啡豆。

　　170度烤2分鐘轉250度，再過約11分鐘後聽到第一爆過十幾秒迅速取出，到冷卻盤快速旋轉降溫。

　　咖啡豆略深於標準中度烘焙，實際烘焙度肯定是中度以下。不少銀皮還粘付在咖啡豆上，說明烘焙不足，上星期在咖啡館喝過一次耶加雪啡，端上來時，用鼻子就能聞出好幾層味道，感覺很神奇，現磨後手衝，沒聞到咖啡香味，似乎是銀皮的味道過濃了，入口酸度稍高了，有橘子味，果香味，第一次單獨烘焙還算成功。

　　藍山咖啡豆，說是瓦倫福德莊園的，53元/100g，品質不是太好，豆聞起來有點酸味，像煮熟的茴香豆味道，有點酸臭發酵的味道。

　　這回改裝了烤箱，上下火都能用，打開烤箱，掐着秒錶計算，299度預熱5分鐘，放籠、咖啡豆。200度加熱2分鐘後改250度上下火，過6分鐘後有銀皮脫落，再過3分鐘聽到一爆，掐秒錶40秒迅速取出，期間聽見陸續噼啪聲，感覺應該是一爆到二爆之間。對照網上中度烘焙顏色，恰好中度烘焙度。

　　磨出的咖啡粉銀皮還是很多，看咖啡豆沒有啊，哪來的?

　　似乎上面有層油脂，剛衝出時還是聞到銀皮的味道，其他什麼也沒有，入口酸、甘、苦適中，據說藍山咖啡就是這樣的，有點滑滑的感覺，但不夠醇厚，我覺得一般般，沒什麼驚喜。這兩天準備拿去百瑞斯塔老師鑑定一下。

　　學喝咖啡一年，買過各種各樣烘焙咖啡豆，總感覺開始幾天好喝，過幾天味道就差了，試着學烘焙，那樣每天都能喝到香氣撲鼻的新鮮的咖啡了，今天初試，不算成功也沒失敗，豆子還很多，再接再厲!