巴拿馬Santa Clara產區極光莊園單一品種靈魂日曬卡杜艾

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-23 16:24:18

極光莊園並不在大家所熟知的波魁特(Boquete)或沃坎(Volcan)產區，而是在更偏西及深入山區，幾乎抵達與哥斯大黎加的省塔克拉拉產區(Santa Clara)。事實上，從沃坎開始繼續西行，還要開車超過一個小時，纔有辦法抵達極光莊園。沿着最後會穿過國境的43號公路一路蜿蜒西行，一路上也會經過不少知名莊園，比如說NINETY PLUS的藝妓莊園(入口處約海拔1450公尺，不過莊園是在往下的坡地上，可能約1400公尺)以及哈特曼莊園(Finca Hartmann)。

　　在抵達哈特曼莊園之前，我們就要右轉切進一個小山路，自此準備切上小棱線的道路往高海拔前進，在這條路上我們也會經過另一個知名莊園FST(聖特雷莎 Finca Santa Teresa)，海拔大約1500公尺左右。爲了一睹極光莊園的風采，我們還得繼續向上深入。抵達莊園入口的房舍，海拔已經來到1550公尺(也就是GPS座標標示的紅色屋頂處)，但這裏只是莊園的最低點，實際咖啡重製的高度，一路上上可以到1750公尺。

　　聖塔克拉拉以及沃坎我們已經親訪三次以上，這裏的環境與波魁特不太一樣。波魁特承受大西洋因地形缺口而來的海風，加上地形變化，微型氣候豐富，氣候也非常潮溼，這邊出太陽那邊飄雨遠方還掛着彩虹，這邊平靜無波那邊山谷風聲鶴唳，又或者早上起霧飄點雨滴中午太陽傍晚又飄點小雨都是常有的事。

　　但從波魁特出發往沃坎前進，狀況大不相同，沃坎北部山勢屏障較深，大西洋水氣已較難憑藉風勢呼嘯而來，往往是萬里無雲萬里晴，繞過了巴魯火山(Volcan Baru)就有令人截然不同的感受。更往西進前往聖塔克拉拉區域，晴空烈日及乾燥的空氣似乎也是繼續升高。

　　極光莊園在之後，改用了卡蜜拉這個名字來爲莊園命名，這是他最心愛的小孫女的名字。

　　巴拿馬極光莊園靈魂日曬卡杜艾

　　產區：Santa Clara Chiriqu

　　品種：卡杜艾

　　海拔：1981m

　　處理法：靈魂日曬

　　風味：酒香百香果芒果草莓