Nora Lemus De Diaz Nuila是來自薩爾瓦多的第三代咖啡農，並且是薩爾瓦多着名的Ahuachapán地區多個農場的所有者。Finca Espa?a的22公頃土地橫跨海拔1300至1,450米。Finca Espa?a咖啡櫻桃採收大部分集中在每年12月的最後幾周到一月和二月，最晚到三月下旬。
農場中的所有咖啡均經過手工精心收穫，並經過精心挑選，然後再送往附近的Beneficio El Carmen進行加工。該工廠和El Carmen Estate的所有者Fernando Alfaro與該家族合作，按照其規格加工咖啡，以確保其質量和一致性。目前，該農場生產溼法加工和天然咖啡，儘管有可能進行更多試驗。這批產品已按照工廠嚴格的方法進行溼磨和發酵8小時，然後充分洗滌並放在粘土露臺上晾乾。
