1988年的今天，約翰·馬丁內斯（John Martinez）向消費者介紹了單莊園咖啡。約翰·馬丁內斯憑藉在其家鄉牙買加種植者的經驗，提出了一個獨特的營銷理念——提供優質的“莊園”咖啡。直到1988年，北美和歐洲的咖啡鑑賞家們不得不滿足於瞭解咖啡的原產國，或許還得了解咖啡種植的國家內的地區。馬丁內斯將土壤、氣候、地形和文化習俗結合起來，使咖啡豆具有與優質勃艮第葡萄酒一樣獨特的味道和香氣。J. Martinez公司作爲一個“中間商”的咖啡莊園，它選擇了同樣的方式“中間商”代表頂級葡萄酒種植者的法國。馬丁內斯購買他們的作物，直接從海外地產進口，確保每個地產生產的完整性。
 
1988年11月30日，約翰馬丁內斯和他的妻子梅蘭妮成立了J. Martinez咖啡商公司。亞特蘭大歷史悠久的桃樹路的最初位置是世紀之交的一個購物中心，其特色是現場咖啡烘焙。從那裏開始，每天都有優質的豆子運往全國各地的郵購客戶手中。強調“新鮮”的約翰·馬丁內斯做了另一個創新——只在發貨當天烘烤。爲確保顧客在最佳條件下收到咖啡，咖啡在裝運當天進行小批量烘焙。這家J. Martinez公司的第一批很快被其他郵購供應商引進。
 
自1988年成立以來，J. Martinez咖啡公司已獲得牙買加咖啡工業委員會的認證，是牙買加藍山咖啡的認可進口商。咖啡業委員會負責保持牙買加世界著名咖啡的質量和聲譽。經批准的進口商的認證是C.I.B.嚴格執行的控制體系的一部分，旨在確保產品完好無損地到達消費國的最終用戶手中。J. Martinez是美國六家經批准的進口商之一。
 
J. Martinez公司應邀參加1989年6月3日至1990年2月15日在史密森學會狄龍·裏普利中心舉行的加勒比藝術節展覽，並提供加勒比咖啡和說明西印度羣島咖啡種植的材料。J. Martinez公司的加勒比咖啡在博物館商店出售。
 
1990年的今天，馬丁內斯公司的包裝在全國紙箱包裝協會第40屆年度比賽中獲得“優秀獎”。包裝是由英國倫敦的大衛泰勒設計顧問公司設計的，他們成功地爲卡地亞、Dunhill和Seagrams等客戶部署了他們的創意技能。這是J. Martinez公司的豪華包裝贏得的第一個獎項。
 
當約翰·馬丁內斯介紹莊園咖啡時，種植者通過命名他們的莊園而獲得對種植者的認可。1991年，他受哥斯達黎加國家權威機構咖啡研究所的邀請，在第五屆國際咖啡週上發表演講。Sintercafe是一個享有盛譽的論壇，有生產商和買家參加，是國際咖啡史的一部分。約翰·馬丁內斯提出了他獨特的營銷理念——莊園咖啡，他呼籲制定更嚴格的標籤法規，以保護世界頂級咖啡的完整性。