慧蘭產區帕萊絲緹娜咖啡山景莊園咖啡種植瑰夏品種特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 07:13:38

前街-哥倫比亞山景莊園瑰夏水洗介紹

　　帕萊絲緹娜屬於蕙蘭地區的南部區域，以藍色河而知名。這條河流哺育着整個蕙蘭地區，其中處理咖啡的用水就來自這條河流的饋贈。這裏出產的咖啡以明亮優雅的酸質、茉莉花香的芬芳以及莓果類香氣而着稱，餘韻悠長而甜蜜，觸感輕柔。

　　本批次的咖啡即是來自慧蘭的帕萊絲緹娜山區，由山景莊園所提供，屬於稀有的瑰夏品種——發源於埃塞俄比亞的一種稀有咖啡品種，代表着世界上高品質咖啡所具有的風味。山景莊園的經營者以對咖啡種植的熱情和才智而爲當地農戶稱道，他們非常注重咖啡的培育與管理、採摘與後置處理，不斷傾注熱情，提高咖啡的品質。山景莊園目前由 Mosquera 家族經營，主要的經營者是 Leonor Mosquera 女士，我們在拜訪山景莊園時也是她、她的女兒以及小孫女帶着我們在她家咖啡莊園的山頭奔走。他們的咖啡種植區塊非常清晰，不同的波旁、粉波旁、瑰夏、卡杜拉等品種有序分佈在不同山頭。

　　這批次的瑰夏是 Leonor Mosquera 女士大概四年前引進栽種的，共有1100棵，產量非常低，Leonor Mosquera 女士細心呵護，加上不斷改善土壤管理、樹種優育、枝椏修剪、採摘計劃以及挑選富有經驗地採摘者採摘等等措施，終於纔有了我們所採購到的這批瑰夏咖啡。

　　哥倫比亞山景莊園瑰夏水洗

　　產區：慧蘭

　　品種：瑰夏

　　海拔：1633m

　　處理法：水洗

　　風味：茉莉花樹莓金桔