洪都拉斯咖啡產區-米諾斯莊園精品咖啡水洗處理精緻花香餘韻

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:30:14

前街- 洪都拉斯米諾斯莊園水洗簡介

　　洪都拉斯擁有種植咖啡優越的自然環境，但是咖啡的基礎設施非常缺乏，不像其它咖啡產國一樣，擁有裝備良好的咖啡設備，諸如鄰國的危地馬拉和哥斯達黎加一樣。

　　洪都拉斯以往出產的咖啡質量並不好，大多數的咖啡都是當作拼配豆，以較爲低廉的價格售出。而大多數人都不瞭解的是，在中美洲中，洪都拉斯的咖啡產量巨大，爲中美洲第二大的國家。洪都拉斯的咖啡收穫期大約在半年左右，每年的11月到次年5月均爲咖啡的收穫期。

　　洪都拉斯國內一共有18個省，其中出產咖啡的省份就有15個。位於洪都拉斯國境的北部，聖芭芭拉省和另一個着名的產國危地馬拉接壤的，而位於國家的西南部，埃爾帕拉伊索省就和尼加拉瓜所接壤，以及科馬亞瓜省聖這三個是主要的咖啡出產省份，咖啡的出產量就佔洪都拉斯咖啡總產量的55%。洪都拉斯主要種植的品種是阿拉比卡種，咖啡的種植海拔位於1200米到1700米高處。

　　今天的這款精品莊園的咖啡，是來自洪都拉斯精品咖啡莊園，亞當?米諾斯農場: 聖文森特合作社。莊園位於洪都拉斯西部的聖巴巴拉地區,在約華湖的西北部。是最近幾年全球比較着名的精品咖啡產區,也是多年的COE咖啡競賽獲獎莊園。

　　亞當?米諾斯的莊園，是聖文森特合作社最近推出不久的咖啡,屬於獨立的微產區咖啡。咖啡具有明顯的太妃糖和焦糖的香氣,甜度類似於甜瓜和葡萄乾,咖啡的果酸活潑而不失均衡,可以聞到花香的餘韻非常精緻。這款咖啡的香氣相當濃郁，口感層次豐富，入口可以體會到其豐富的層次。

　　洪都拉斯米諾斯莊園水洗

　　產區：聖胡安

　　品種：卡杜拉卡杜艾

　　海拔：1200-1700m

　　處理法：水洗

　　風味：花香焦糖葡萄乾

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