印度尼西亞咖啡產區 蘇門答臘咖啡豆地理環境種植條件介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:20:07


 

前街-蘇門答臘咖啡產區簡介
 
　　印尼是亞洲的着名咖啡產國，處於太平洋的火山地帶，全國擁有至少一百座活火山，數量稱霸全球，爲全球火山數量第一。然而自然災害不斷的印尼爲何適合種植咖啡呢？首先是火山噴發出來的火山灰含有非常豐富的營養，造就了土力肥沃的火山土壤，另外位處咖啡地帶，自然具有種植咖啡的條件。
 
　　蘇門答臘咖啡是在16世紀被引入的，當時還是荷蘭的殖民地，在荷蘭的政權統治下，對印尼的咖啡工人非常的不人道，飢餓和貧窮充斥着當時的社會。蘇門答臘種植的咖啡莊園主要是荷蘭人擁有的，聯合貿易公司和政府壓迫人民的生活。
 
　　在19世紀60年代，因爲葉鏽病的疫情非常厲害，幾乎毀滅了印尼所有的咖啡樹種和咖啡市場，導致咖啡的產量和市場經濟迅速的下滑，導致了荷蘭人紛紛放棄了咖啡莊園，隨後被工人們各自佔據了莊園的土地。最終是種植了抗病性更佳的卡蒂姆品種來代替阿拉比卡品種。
 
　　直到後來，政府管制了蘇門答臘島，將島上的土地進行重新的分配，使得島上的小農戶有了自主的地位，最後栽種了卡蒂姆和抗病力強的阿拉比卡雜交種。而目前印尼也成爲了全球第四大的咖啡生產國。
 
　　蘇門答臘到擁有溫和的氣候，肥沃的火山土壤，充沛的降水量，縱然是得天獨厚的咖啡栽種環境。
 
　　蘇門答臘島一直都是印尼最着名的咖啡產地，擁有火山地形，肥沃的火山灰土層，含有大量的礦物質和營養，加上獨特的氣候環境，造就了當地味道強烈，具有草本、香料風味的咖啡。口感醇香厚重，咖啡口味也比較平衡、濃郁。具有獨特的藥草氣息。比如，風味粗獷強烈的曼特寧就產自印尼。
　　
                                                                                                                                                                                       一切只爲傳播與分享

                                                                                                                

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2020-04-18 15:51:13 責任編輯：未知

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