作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 05:54:54
前街-肯尼亞 Gachuiro處理廠 沉魚 AA衝煮分享
喜歡喝精品咖啡,也就喜歡自己衝煮精品咖啡,大多數的咖啡愛好者們,都是有這樣的想法!精品咖啡作爲第三波咖啡潮流的主角,講究的是品嚐咖啡的最原始的風味。區別於傳統的意式咖啡,精品咖啡對在咖啡行業中的發展推動有着重作用!
今天,來給大家分享肯尼亞咖啡的手衝方案!以一直肯尼亞Gachuiro處理廠沉魚爲例子
肯尼亞Gachuiro處理廠 沉魚AA
產區:中部地區 Nyeri(涅裏)
處理廠:Gachuiro處理廠
品種:sl34
海拔:1868米
處理法:水洗
濾杯:V60 水溫91°粉水比:1:15 分段萃取 研磨:BG-6S
悶蒸的水量爲粉的一倍,也就是30g,注水時開始計時,二段注水90g,小水流繞圈注完後停止,三段注水量爲100g,大水流注水完後停止,待咖啡液滴濾完成後移走濾杯,萃取時間在2分鐘即可。
風味:柚子、聖女果的風味,隨着溫度的下降轉爲莓果的酸質和有淡淡的花香,餘韻持久悠長
一切只爲傳播與分享
2021-11-17 16:44:19 責任編輯:未知
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