黃金曼特寧咖啡與其他曼特寧咖啡風味黃金曼特寧咖啡烘焙程度

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 19:31:44

曼特林咖啡與黃金曼特寧咖啡介紹：

曼特林Mandheling

在藍山尚未公諸於世的時代，是被認爲世界第一的優良品，經過烘焙之後豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色，焦糖般特殊香味，口感香醇濃郁，性甘苦沒有柔和的酸味，卻有苦味。生產量比較少，故價錢較一般性咖啡豆略高。曼特寧主要產地有爪哇島、蘇拉威西島及蘇門答臘島，其中90%爲羅布斯塔種。其中蘇門答臘島所產的「曼特林」最爲有名。由於曼特寧咖啡豆本身沒有酸的特性，所以一般特別衝調方式，都以曼特寧咖啡豆爲基礎，在長時間的保溫或調製冰咖啡時，皆沒有令人討厭的酸澀口感出現。

產地：印度尼西亞蘇門達臘Indonesia Sumatra

烘培方式：Vienna Roast

等級或品種：P.W.N.

特性：1.口感：香醇濃郁，性甘苦，沒有柔和的酸味，卻有苦味。

2.香味：焦糖般特殊香味，氣味香醇。

3.視覺：經過烘焙之後豆粒甚大，生豆呈褐色或深綠色。

黃金曼特寧Golden Mandheling

黃金曼特寧再咖啡業內中享有盛名，半水洗的黃金曼特寧爲純手工採取，比一般曼特寧更甘醇，除了曼特寧咖啡應有的濃郁粗曠野香之外，還多了一份優雅的氣息，口感特別圓潤厚實、香醇，帶有一種特殊的狂野氣息，實爲不可多得的咖啡極品。

產地：印度尼西亞蘇門達臘Indonesia Sumatra

烘培方式：Vienna Roast

等級或品種：P.W.N.

特性：1.口感：香醇濃郁，性甘苦，不帶酸性，卻有厚實的甘甜味。