咖啡品種：

17世紀晚期由著名的巴巴布達從也門帶到印度，並從那裏帶到印度尼西亞從一個單一的植物，這種品種找到了它的方式在阿姆斯特丹植物園正是這種古老的形式（它的遺傳羣中的許多之一），是18世紀在美洲普及的Typica品種的祖先在那段時間裏，法國人試圖將種子從也門移植到法國的波旁島（Bourbon），這個島今天被稱爲留尼汪島（Reunion），但沒過多久，咖啡就會離開這個島，被法國傳教士移植到整個非洲，並最終在20世紀中葉到達美洲。

 

我提起這個故事是因爲它很好地記住了你的起源起源很重要，它是我們的一部分，也是我們的方向對我們來說，它有助於發展和定義我們的個性，併爲重要的、改變生活的決定提供信息咖啡也一樣在它的每一步旅程中，咖啡都要服從於它的生產者，他們必須照顧好它，並妥善照料它，使它能夠生長和生產我們也知道，來自埃塞俄比亞的原始咖啡品種與300年後種植在中美洲和南美洲的咖啡品種不同，這意味着咖啡的DNA隨着旅程的每一步都受到影響並變異成今天的咖啡品種。這種情況經常發生，除了其他當地和人類因素外，還會影響我們咖啡的味道。

這讓我想到了所有這些故事的要點；我們從那裏得到咖啡的地方給它留下了這樣的印象，以至於這個地方開始影響我們咖啡的味道“一個地方的味道”這個名字叫做“風土”，當我們想到我們最喜歡的咖啡風土時，我們可以考慮一些因素，比如我們咖啡標籤上的那些因素這些通常包括咖啡種植的國家，該國的地區，我們的咖啡來自的農場，農場上標明它來自哪個領域的單個批號，以及咖啡收穫後經過的加工類型不僅這個地方很重要，人民也很重要沒有人來經營農場，並把它培育成果實，農場就一無是處沒有咖啡生產商，咖啡只是一種雜草，但根據克拉奇咖啡的經驗，薩爾瓦多芬卡-拉斯梅塞德斯的奧爾蒂斯家族和巴拿馬伊萊達莊園的威爾福德-拉馬斯托斯都是必不可少的，他們開發出了高檔的世界級咖啡，提升了我們的品味讓我們年復一年地回來品嚐和購買他們的美味佳餚。

 

這些因素影響了我們如何一直爲其他產品購物在雜貨店，我們通常會利用某些有關風土的調查措施來購買農產品我們在尋找能告訴我們產品產地的標誌如果是本地的，我們想知道農場的名稱，以及該農場是否使用可持續的手段，確保質量風味，並採用負責任、認真負責的方法.