到底什麼是好喝的咖啡？
好喝咖啡是什麼味道？
某天，咖啡就這樣闖入原本完全不喝的我的生活。「心裏想着今天會是怎麼樣的一天呢？」我用全拌在一起的不安與興奮的心情迎接早晨。每次尋找好喝的咖啡，就會遇見愛喝咖啡的人們的笑臉。這是未曾嘗過的感覺，興奮之情也逐漸膨脹。
要想品嚐咖啡的話，一開始要買的只有手衝壺跟濾紙。鱷魚先生從一開始就告訴我：「請找出自己喜歡的咖啡風味。」所以我漸漸地瞭解，我需要符合自己心情的工具。清理、煮咖啡、喝咖啡，該有的工具一應俱全。瞭解味道與工具之間的關係後，每天的咖啡也越變越好喝了。
咖啡到底是什麼啊？我對這個問題越來越有興趣。只不過是一杯飲料，居然能讓人變得心平氣和，讓人如此沉醉。第一次與如此不可思議的存在接觸，是從觀察豆子開始。一開始是綠色的生豆，烘焙途中居然會轉換成橙色！鱷魚先生的烘豆簡直就像是在烹調煮豆一樣。咖啡豆也有突然扭曲的瞬間，能看到這一幕真的很有趣。
不過，與其說是煮出好咖啡的關鍵字，不如說是平凡地享受生活的祕訣。看到漸漸膨脹的咖啡時，心情會變得很開心、很喜悅。果然，若不是抱着開心的心情煮咖啡，就不可能煮出好喝的咖啡。
甜點可爲人帶來幸福的感覺。對於一年365天，天天都是甜點日的我而言，我特別喜歡甜點與咖啡的搭配。甜點與咖啡本身都已經夠好喫，但兩種味道融合之後，又能發現新味道。一口咖啡一口甜點，然後再喝一口咖啡，哎呀！還真是不可思議啊！哈哈哈。
契機是覺得東南亞的人在喫飯時搭配甜咖啡的飲食文化很有趣。因此，我家常備的調味料就是「sasisusesoko」，也就是砂糖、鹽、醋、豉油、味噌以及最後的咖啡。雖然不是什麼料理都可用，不過卻能當成淡淡的提味料使用，或是代替去腥的酒使用。失敗爲成功之母。經過各種嘗試後，煮飯與喫飯都會變得很有趣。
一想着咖啡，一邊隨風旅行了20年的鱷魚先生。在這20年的旅行裏多了一些新夥伴，也一直遇到許多稀奇的咖啡。對他來說，在旅行之中遇見的人與咖啡是活下去的食糧，而這些人也都會讓他知道，該怎麼更快樂地享受每天的咖啡，以及該怎麼更愛咖啡的祕訣。咖啡帶來的世界非常溫暖，而且這世界裏的每個人臉上總是掛着笑容。
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2019-11-04 11:10:11 責任編輯：未知
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