巴西最好咖啡是什麼波旁桑托斯咖啡風味如何桑托斯咖啡種植地

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 05:29:13

在沒有遭受災難性霜凍的情況下，巴西生產的咖啡佔世界咖啡產量的30%至35%。巴西中南部的山丘上長滿了成百上千萬的樹木。對於商業咖啡業來說，巴西是最重要的，在各個方面都是一個巨人，但對於特種咖啡貿易來說，巴西的規模縮小到了薩爾瓦多的規模。儘管所有的咖啡都產自巴西，但沒有一種能與世界上最好的咖啡媲美。巴西咖啡業從一開始就集中於生產“價格”咖啡：便宜，相當可口，但很難區分。

在巴西咖啡的衆多市場名稱中，只有桑托斯（santos）對特色咖啡貿易很重要。另一個是里約，它的意義主要是因爲它的名字賦予了一種特殊的藥用風味，咖啡人稱之爲暴亂。

桑托斯咖啡主要在聖保羅州種植。在19世紀，里約熱內盧咖啡的刺鼻味道與溫和的桑托斯咖啡競爭新奧爾良著名的咖啡大多是加了菊苣的里約熱內盧咖啡，今天在美國，一些黑烤的拉丁口味的咖啡可能還包括里約熱內盧咖啡這是因爲拉丁人在家裏喝着便宜的、暴亂的天然咖啡，而更貴的、洗過的牛奶卻被賣到了美國，他們可能仍然渴望在他們的黑烤肉混合物中有點老家的嚴厲。

桑托斯咖啡以其主要港口之一而得名，主要來自18世紀從波旁島（現在是留尼汪島）帶到巴西的原版波旁咖啡品種阿拉比卡咖啡。在最初的三四年裏，這些樹生產出一種捲曲的小豆子，人們稱之爲波旁桑托斯。這是巴西生產的最高等級的咖啡，而且很可能是一家商店作爲巴西人出售的咖啡。三四年後，咖啡豆開始變大變平；這種咖啡被稱爲扁豆桑托斯咖啡，比波旁桑托斯咖啡更便宜，也不那麼受歡迎。班德蘭特咖啡是一種特別好的和一貫的巴西地產咖啡，經常出現在特色咖啡名單上。

波旁桑托斯口感柔順，酒體適中，短時間內酸度適中，是另一款不錯但並不特別的咖啡因爲它的售價通常和更爲獨特的咖啡差不多，我覺得除了美食的好奇心之外，沒什麼理由買它。便宜的巴西咖啡偶爾會在專賣店出售，大概是爲了讓消費者在他們的私人混合咖啡中省錢。