濾壓壺衝咖啡需要哪些器具 濾壓壺衝煮流程步驟 濾壓壺咖啡特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 09:06:32

濾壓壺咖啡介紹：

【濾壓壺咖啡必備器具】
 
◎法式濾壓壺
 
◎攪拌棒
 
◎定時器
 
【濾壓壺咖啡煮法】
 
1.先將需要的咖啡粉放入濾壓壺中。
 
2.將溫度約略90~95度的熱水注入壺中，開始注入3/1的水等待咖啡粉吸收水分膨脹，
 
緩緩上升（就是咖啡的悶蒸），繼續將水完全注入及輕輕攪拌混合。
 
3.蓋上蓋子後，靜置約4~5分鐘，將壓桿往下壓，把咖啡壓到最底部。
 
4.過濾後的咖啡液倒入杯中，即可飲用。
 
【注意小提醒】
 
◎一匙尖尖的咖啡豆再加一小匙（約11~15g）對上一杯（180~200C.C.）的水，
 
大約是1杯咖啡的比例。
 
◎法國壓所使用的咖啡粉建議較粗粒研磨，這樣即可較長時間萃取較佳風味。
 
◎攪拌混合時輕輕地就可以，以將粉層和咖啡液拌勻爲主。
 
◎每一次衝煮完咖啡，將咖啡粉倒出後，壺身沖洗乾淨；
 
如果壓桿的濾網塞住咖啡渣，也可旋轉一下底部，把濾網拿出沖洗乾淨。

 
 

2019-10-30 15:37:48 責任編輯：未知

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