關於咖啡的知識 咖啡豆怎麼選 咖啡價格由什麼決定 咖啡烘焙

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 09:39:07

咖啡知識入門：

我們如何在每個烤肉檔案中選擇咖啡？
 
選擇咖啡是一個充滿興奮的過程。尋找咖啡來增加我們的產品是一次冒險，每次我們都熱切地期待我們可能會發現什麼。當我們找到了幾個在我們的烤肉檔案中表現出色的選擇時，一個幾乎無限可能的過程就完成了。
 
從作物日曆開始
我們通過查看咖啡作物日曆來開始我們的冒險，看看很快會有哪些選擇。在這一點上，每一個擁有大量可用土地的國家都代表着一種可能性。當然，我們知道任何一個國家的咖啡都會有什麼特點，但總有一些作物會讓我們感到驚訝、高興和驚奇。這一次，這些國家將提供什麼？我們迫不及待地想知道。
 
與進口商交談
我們認識一個人。你可以叫他進口商，實際上不止一個。事實上，他們並不都是男人。但我們喜歡把它想象成“我們認識一個男人  ”，考慮到我們想從中獲取咖啡的一些來源，我們和我們的男人（和女孩）交談。
 
我們的進口商會告訴我們他們從我們感興趣的每個國家進口了什麼咖啡。他們會給我們每一種作物的最低價格，我們會看一下描述，簡介和他們的拔罐筆記。當然，我們也看價格。
索取樣品
我們將索取感興趣的咖啡樣品。其中一些樣品會讓我們失望，但另一些會讓我們喫驚。我們已經看過每個人的筆記，但在我們有了一個樣本之前，我們永遠不知道咖啡會帶來什麼。
我們收到的樣品是200到250克裝的綠豆。對於我們這些沒有使用公制的人來說，英語中的對應詞很小，非常小。只有足夠的豆子我們烤一小批。沒有壓力，對吧？
拔罐樣品
樣品烤好後，我們就把它們盛起來。拔火罐是一種莊嚴的儀式。首先，我們每個人都默默地把咖啡拿進去，自己拿着。只有我們一個人，還有咖啡。我們默默無聞地思考自己的每一個發現。
當我們把每一件事都單獨斟好，形成自己的想法之後，我們聚在一起討論每一杯咖啡。很快，房間裏充滿了閒聊，因爲我們都興奮地分享我們對每一杯咖啡的觀察和記錄。每個人都大聲說話，都有自己的聲音，因爲我們都一起踏上了這段旅程。
 
精選咖啡
最後，我們的冒險終於結束了。我們已將許多產品縮小到只訂購幾杯咖啡。有時我們會進行熱烈的討論，就哪些選擇最適合我們的烤肉檔案達成共識。然後，我們承諾訂購它們並等待它們的到來，因爲這段旅程中最重要的部分是與客戶分享我們的發現。

 

2019-10-26 13:30:00 責任編輯：未知

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