HarioV60手衝方法 hariov60流速如何 v60手衝咖啡步驟使用方法

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 16:17:29

V60手衝萃取怎麼去澀味？

最初使用Hario V60的時候，我們瞭解它的排氣良好，流速偏快，可以透過給水方式或調整粗細來使咖啡顆粒與水充分結合，之後又陸續發現其他的可能性，正是手衝咖啡好玩的地方。
 
< 手法ㄧ >
先用小水滴的方式，讓濾杯中大部分的咖啡顆粒吸飽水，之後再用細小水柱往中間給水，水位別加太高，否則容易出現水感。
 
< 手法二 >
一開始用細小水柱繞圈，速度偏快些，讓水以“ 面 ”的方式均勻流下，有些人稱這樣的動作爲“ 鋪水 ”。重複這樣的動作約三～四次後，會發覺表面上的泡沫變得綿密，這時就可以換成往中間用細小水柱給水的方式，同樣水位別上升太多，持續這個動作到萃取結束。
 
< 手法三 >
首先從中間先給一些水，慢慢由中間往外畫圈，速度可以快一些（別忘了hario v60的流速很快，若不繞快些水會直接往下竄，不會停留在粉層中），待下壺出現細小水柱後，表示大部分咖啡顆粒已經吸飽水，這時持續往中間給水，每次水位不要上升太多，一直到萃取結束。
 
以上三個手法都非常簡單且實用，我們不是老師，頂多像是朋友一樣分享心得給你，希望這些文字對你有些幫助～

 

2019-10-15 11:22:35 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄