印尼黃金曼特寧耳掛咖啡 耳掛咖啡沖泡步驟 掛耳咖啡放多少咖啡粉

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 19:00:13

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🏺印尼黃金曼特寧Indonesia Mandheling 產地位於印尼，有榛果巧克力苦甜，口感濃郁稠度高，香味快速擴散變化且濃厚，勁道充足、酸性低，有厚實的焦糖甘甜味回甘之喉韻久久不散，爲喜好重口味咖啡饕客的最愛。
🏺17世紀中期﹐咖啡樹是由荷蘭人引入印尼。特選蘇門答臘島北方阿拉比卡的老種﹐風味濃郁而香氣迷人。
特約的農摘採這些老種成熟的櫻桃果做半日曬的處理﹐然後再進行精緻的(兩篩四選)的動作。
🏺整體風味乾淨，沒有一般曼特寧那種濁味﹐body的油脂感很濃郁﹑苦甜味明顯﹑餘味的焦糖甜感持續甚久。
🏺印尼黃金曼特寧榛果巧克力香氣濃郁，是上班族的必Buy 咖啡之一
 
耳掛式咖啡的沖泡祕訣：
1.水溫在攝氏 85 – 90 度之間。
2.如用山泉水風味更佳
3.建議以 1g咖啡粉:15c c 水量的比例沖泡咖啡，再依個人的口味調整水量。
4.建議總水量在150~200cc之間(最佳比例)。
5.注水時，先注入60cc讓全部咖啡粉溼潤後，就暫停10秒，讓咖啡充分燜蒸一下，香氣得以釋放。
6.在3分鐘內以穩定的注水速度加入您所需要的水量。 (咖啡愈新鮮，小細泡愈飽滿)
7.當水量足夠後，若濾包內還有剩餘的水，請連同濾包一起丟棄，千萬不要回衝避免過度萃取，喝到雜質。
8.建議用瓷杯沖泡，保溫效果佳。
(儘量避免用紙杯沖泡)
9.沖泡後請不要加蓋，避免燜熱後咖啡變質。

 

2019-10-10 16:39:49 責任編輯：未知

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