也門摩卡瑪坦莉咖啡豆風味 衣索比亞咖啡田園 咖啡種植海拔特點

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-24 18:39:00

《也門摩卡瑪坦莉咖啡 Mokha Mattari 》
 
♠瑪坦莉Mokha Mattari 爲葉門所生產的世界知名經典摩卡咖啡。咖啡生豆經由自然日曬、以石頭去殼打磨的處理，除了擁有非洲豆的狂野個性之外，特殊的濃郁的果香味，讓瑪坦莉成爲葉門各摩卡品項中的佼佼者。
 
♠葉門摩卡豆子雖然顆粒小且極不均勻，但這是在原始傳統，使用日曬處理方式之下的正常情形。咖啡品質評價甚高，尤其在深烘焙處裏下，會展現特殊的高級巧克力香，十分令人着迷，加上口感濃郁甘醇並個性分明，被許多咖啡行家認爲是不容錯過的好咖啡。
 
♠摩卡瑪坦莉爲葉門所生產的世界知名經典摩卡咖啡。經由自然日曬、以石頭去殼打磨的處理，除了擁有非洲豆的狂野個性之外，特殊的葡萄酸和濃郁的果香味，讓瑪坦莉成爲葉門各摩卡品項中的佼佼者。
 
♠咖啡評鑑提到瑪坦莉：「酸度呈現乾淨，比水果味更加突出，擁有完美的深度和濃度。當咖啡冷卻後有一點果香和巧克力味。」是愛咖啡的您值得品嚐的好咖啡♡
 
今天爲您介紹
 
尊爵衣索比亞Guji (Ethiopia Guji W) ☕
 
🍑產區介紹：
衣索比亞南部的Guji產區鄰接着Sidamo和Gedeo區，境內橫亙着高聳山脈.高地.高原.山谷和平原，地形多樣化。
🍑該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度將近兩公尺，表層土壤呈現深褐或是棕色。
🍑其最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的，藉由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根做爲天然肥料。
🌙種植 : 海拔1,800-1,930公尺 田園
等級：Grade1
處理法：水洗 淺烘焙
🌙香氣 : 迷人的花果香氣，桃子果乾蜜和檸檬皮的香氣。
🌙口感 : 入口有柑橘基調以及草莓莓果香甜味，些許丁香果酸，在這初秋的季節，適合您細細的品味。

 

2019-10-10 15:15:39 責任編輯：未知

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