單品咖啡 單品咖啡味道 單品咖啡豆怎麼烘焙 單品咖啡怎麼選?

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 07:03:45

不同咖啡產區咖啡口感會有所差異,因爲地域風土不同,咖啡豆本身會有明顯的地域特徵,如巴西產區咖啡口感濃烈、印尼產區咖啡風味醇厚、而哥倫比亞產區咖啡口感乾淨透徹,一般這些單品咖啡豆是由小農單一區域收成,經過後制處理廠處理後最後再由處理廠賣出。
 
那麼何謂單品咖啡
 
單品咖啡的英文是Single Origin Coffee,單品咖啡和產地有關,是指單一產地咖啡豆所做出來的咖啡,一般以產地命名,簡單來說,市面上的單品咖啡上會標示爲產於特定國家、產區、莊園的特定咖啡。
 
單品咖啡源於單一產區,如SCAE的Andra Vlaicu說:「單品咖啡最重要的是它可以追溯源頭,你可以確切知道咖啡的來源,它是單品而不是混合配方」。 通常更高的質量,你可以看到特定莊園生產的履歷,同時這些咖啡的風味呈現該有的原貌,擁有特定區域種植的特定咖啡的特性,大多數喜歡單品咖啡的原因源於咖啡豆本身的風味,非洲,美洲,亞洲,不同產區咖啡風味不同,風味的呈現與當地天然地理環境相關,且因年年季節氣候不同,造成風味上的獨特性。
 
單品咖啡可分爲精品和非精品咖啡,scaa杯測評分80分或以上則稱爲精品咖啡。通常單一起源的咖啡被認爲代表了好咖啡,而這咖啡必須是結合直接貿易、促成提升精品咖啡質量及穩定供貨的條件,但我們如何得知咖啡是好質量? 畢竟單品又不代表好質量。對於剛接觸咖啡的人,如何才能從衆多的咖啡國家地名中挑出一款適合自己的單一咖啡呢?
 
單品咖啡豆一般會先考量淺烘,因生豆等級高,屬精品等級,單品咖啡最能表現咖啡豆的獨特產區個性,由於國家產區地域性不同,有的偏酸有的偏苦,爲保留其豆子本身風味,不會烘深將豆子本身的獨特性掩蓋掉,這樣是非常可惜的。
 
品嚐“單品咖啡”可以瞭解某個國家或地區咖啡的特色與風味。一般單品咖啡的容量約爲120ml-250ml之間,上桌的時候會配一包糖和一顆奶球或者一小盅全脂牛奶,單品豆相對地保留了較多的酸味與其他的豐富香氣風味。
 
所以單品咖啡可能帶着酒釀香、果香、花草香、核果或煙燻味等等..是口感較輕,可能帶酸,但蘊藏豐富的可能層次能帶給你驚喜的絕佳特殊風味。需要注意的是,如果你在咖啡單上面看到一個歐洲國家的名字,比如:意大利、維也納、愛爾蘭等,則不是單品咖啡。因爲歐洲大陸是不生產咖啡的。對於咖啡新手來說,第一次喝咖啡可以多嘗試,非洲的,美洲的,亞洲的,不要害怕不好喝或者不喜歡喝,只有喝到一定數量的咖啡後,纔會慢慢找到自己喜歡的類型。

 

2019-09-28 09:18:05 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

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肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

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