安提瓜咖啡原味咖啡選什麼咖啡高山泉水處理咖啡豆甜度

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 09:25:19

危地馬拉咖啡-花美人（水洗處理/波旁+ Caturra / SHB EP等級）

產地危地馬拉-大安提瓜產區

海拔1,700公尺以上

處理方式先水洗後日曬

瓜地馬拉-花美人來自大安提瓜火山區，莊園海拔高度約莫1,700公尺上下，因爲地處高山在這裏的泉水特別乾淨且冰甜，也因此莊園主人把自家的咖啡果實採收完完後立即用高山泉水處理來增加它的甜度風味。由於此處的火山會不定時噴發大量火山灰，時間久了慢慢累積一定程度厚實的黑黏土，莊園裏每顆咖啡樹因有肥沃黑土養分且含水性佳，因此不需大量雨水灌溉能夠生長非常好加上細心照料每顆果實，並細膩迷人的巧克力甜香氣散發於鼻腔時，會間接聞到果香氣變化是它的主要特色！

中深焙 - 口感表現：

細膩乾淨，濃郁多變甜香氣充斥整個鼻腔，清澈果香氣，細柔巧克力甜香，漿果香，花香，紅酒香，堅果香，紅糖香，溫和順口，餘韻回甘長久且討喜（不酸不苦口感並帶有豐富的香氣變化，適合喜愛品嚐原味咖啡愛好者）。

酸味：

回甘：強

苦味：微

深焙 - 口感表現：

厚實多變甜香氣充斥整個鼻腔，果香氣，巧克力甜香，可可香，堅果香，糖香，溫和醇厚，餘韻回甘長久（稍苦厚實的口感，適合重口味的咖啡愛好者）。

酸味：

回甘：強

苦味：適中