咖啡細粉如何沖泡 咖啡豆磨粉粗細與味道 咖啡味道太苦怎麼辦

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 12:29:44

八種咖啡的研磨度如何鑑別與區分?您應該使用哪種研磨尺寸？
 
通過一系列不同的沖泡方法，知道要使用哪種研磨尺寸對於獲得最佳的杯子至關重要。
 
土耳其咖啡需要額外的細粉碎尺寸，類似於糖粉。
 
意式濃縮咖啡是通過使用壓力（約9巴）將水壓過壓實的咖啡渣而衝煮的。接觸時間很短，需要額外的精細研磨尺寸。
 
AeroPress是一種流行的單杯手動咖啡機。儘管用戶提出了一系列沖泡方法，但其設計和使用類似於法國媒體。推薦的研磨尺寸介於中等和精細之間，具體取決於陡峭的時間。
 
虹吸式衝煮器利用壓力迫使水進入容納咖啡渣的腔室。陡坡結束後，將熱量清除，這將在下腔室中產生真空並將水拉過過濾器。此方法需要中等精細的研磨尺寸。
傾倒式啤酒釀造機具有各種不同的大小和形狀。儘管不同的釀酒商需要使用不同的研磨尺寸來控制水的流量，但大多數倒入方法都需要中等至中細的研磨。
爐竈濃縮咖啡機或Moka壺是指使用蒸汽壓力迫使水向上通過充滿咖啡渣的濾籃的咖啡機。接觸時間很短，但是壓力（大約1.5 bar）比典型的手動衝煮器要高一些。它要求中等研磨尺寸。
單杯咖啡機（例如Keurig或Verismo機）是滴灌機方法，類似於咖啡館中的商用滴灌機。接觸時間很短，這意味着它需要中等到中等細的研磨粒度，與食鹽相當。
滴濾咖啡通常是您從咖啡館或咖啡店獲得的。它是大批量生產的，接觸時間取決於衝煮籃底部的小孔，因此建議的研磨尺寸在中粗到中粗之間有所不同。
法國媒體是一家浸沒式啤酒釀造商。將水加到咖啡渣中，使其浸泡幾分鐘，然後將其磨碎。此方法要求進行粗磨設置。
與其他釀造方法不同，冷釀在室溫或室溫以下進行，需要12到72小時。由於溫度低，無論磨碎大小如何，提取率均較低。建議使用粗磨或超粗研磨尺寸，因爲這樣更容易過濾。較細的研磨尺寸同樣適用（陡峭時間略短），但可能會使最終產品顯得有些混濁。

當然，以上所有建議只是這些建議。 它們可能會根據喜好和釀造商的細微差異而有所變化。 要使磨料尺寸正確無誤，需要進行一些測試和調整。
 
如果您覺得自己的咖啡有些微弱，請下次嘗試使用稍細的研磨粉。 或者，如果咖啡的味道太濃或有點苦，則用稍大一些的研磨粉進行測試，看看它是否可以解決問題。

 

2019-09-24 10:16:59 責任編輯：未知

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