我敢打賭，如果你正在閱讀這篇文章，你要麼手邊有一杯咖啡，要麼就是想要製作一杯咖啡。但是，如果你真的喝了一杯咖啡呢？如果您參與選擇咖啡並定義咖啡的味道，該怎麼辦？
純咖啡粉怎麼沖泡
如果你成爲工匠咖啡烘焙者怎麼辦？
在決定完成職業變革併成爲Bean Smitten之前，我在金融服務領域工作了大約17年。現在我來這裏就如何完成同樣的事情給你建議。請繼續閱讀，在這個由三部分組成的系列文章的第一部分中，我們將指導您完成基礎知識。
你在考慮放棄你的9-5工作並追求你的烘焙夢想嗎？做吧！
1.需要多長時間？
對此沒有確定的答案，但有三件事會影響您建立業務的速度：
你的烘烤地點
您選擇的烘焙師
您對自己的烘焙能力充滿信心
我很幸運：在我決定開始烘烤的那一天，我打開了當地的房產頁面，看到價格合理的500平方英尺的廣告。第二天我去看了。
然而，花了更長時間的是烘焙師。首先，我拖延了，推遲選擇一個。然後我不得不等待從頭開始構建。然後，一旦我接收了它，我在出售任何咖啡之前進行了六個星期的實驗。
吉森咖啡烘焙師
選擇你的焙燒爐並不容易......儘可能多地進行研究以做出明智的選擇！
這對你來說可能有所不同。你可能已經有了完美的烘焙機。或者您可能需要等待幾個月才能找到完美的烘焙地點。
你應該去哪裏烤？
您可以根據自己的情況從小到大開始。 Gene Cafe家用烘焙機可以在廚房抽油煙機下的廚房中使用，可以在車庫或棚屋中放置2-3公斤的烘焙機，或者您可以考慮使用小型商業單元。 500平方英尺將爲您提供足夠的空間用於烘烤器，儲存區，拔罐桌，咖啡準備/裝袋區和管理空間。
然而，無論您選擇什麼尺寸，您都應該考慮四件事。
通風：那些廢氣需要排出。找出盛行風吹的方向。哦，雖然我對烘焙咖啡的味道只有積極的評價，但讓鄰居知道你要做什麼可能是個主意。
訪問：你如何獲得焙燒爐和裏面的咖啡？如果你的豆子要放在托盤上，它們可以被推進嗎？卡車可以停在外面嗎？送貨司機會找到你嗎？在Bean Smitten，我們隱藏在露營地的中間。我們有合理的通道，但我們總是要求用小型卡車運送我們的咖啡，因爲鉸接式車輛根本不適合。
焙燒
確保您的烘焙設備配備齊全，易於使用，並且在開始烘烤前具有正確的設置。
溼度：水分會影響烤肉的乾燥階段（儘管如果你的咖啡採用粒麪包裝的麻袋，這不是問題），而且可能不那麼明顯，在文書工作和牛皮紙包裝上。當咖啡包相互接觸時，我的邊緣捲起了A4紙，墨水上的墨水弄髒了。幸運的是，少量的背景加熱解決了這個問題。
服務：您需要水，排水，電力和互聯網。還有你的商務電話問題 - 如果你不能獲得固定電話，你最好檢查你的網絡上是否有移動電話（美國手機）信號。
3.你需要知道什麼？
僅僅因爲你不能在第一天開始烘烤並不意味着你無法開始準備。通過閱讀咖啡和咖啡烘焙，參加一兩個奇數課程，以及到友好的烘焙場進行實地考察，充分利用設備的準備時間。
熟悉用於描述這些咖啡的不同咖啡品種，來源和術語，例如SHG，AA，Peaberry等。瞭解關鍵的收穫時間，包括咖啡何時可用於取樣和交付。對特色咖啡商說話會有所幫助 - 與此同時，您可以開始縮小您想要使用的咖啡館。
從您所在地區的一個較大的烘焙商那裏獲得咖啡訂閱。您將嘗試各種各樣的咖啡。此外，訂閱通常附有關於咖啡的非常詳細的信息。
