手衝耶加雪菲咖啡 咖啡萃取幾次最合適 咖啡粉可以二次煮嗎

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-25 19:51:53

手衝咖啡：只選用各國精品莊園的咖啡豆 手工挑豆剔除瑕疵豆的干擾採限定鮮烘製，出貨當日研磨包裝。無負擔的原汁原味。
 
耶加雪夫：耶加雪夫二衝
 
已經使用過一次的咖啡包還可以再衝泡嗎？
有朋友分享咖啡太香了，他跟媽媽覺得衝完一次捨不得丟，都會在萃取第二次，第三次，衝到沒有味道爲止
手衝萃取通常第一次萃取出他的70％，還有30％其實可以再萃取一次，只是萃取水溫與喝的方法不同
但是隻適合品質比較好的耶加雪夫這麼做
 
你分享二次沖泡喝法
 
耶家雪夫散發着柑橘果皮的辛香，帶點綠茶清香。
 
衣索比亞的耶加雪夫因咖啡品種及水土的關係，酵素在新陳代謝的過程中產生高濃度的香醛化合物，而出現迷人的花香味，近似茉莉花與百香果的氣味，輕盈細緻，色澤明亮，鼻腔裏水果成熟的蜜糖香氣對比口中飲茶般的清爽口感非常微妙。
 
手衝完濃郁的熱耶家雪夫後，細細品嚐不同溫度帶給味蕾不同的風味後，可以玩玩看這種作法
 
備註：因爲以下是用掛耳濾紙做示範，錐型濾紙與梯形都適用
 
材料：
①衝過一次的耶加雪夫
②約90度熱水160cc~200cc的（濃淡依個人喜好調整）
 
撕開掛耳包之後稍微整理一下咖啡粉（底部稍微）在掌心敲松粉末
倒入熱水悶蒸30秒
悶蒸之後持續平緩的在中心點注入熱水
滴漏完成後拿出耳掛包，熱的完成
享受熱耶家雪夫迷人的花香味，近似茉莉花與百香果的氣味，輕盈細緻，色澤明亮，鼻腔裏水果成熟的蜜糖香氣對比口中飲茶般的清爽口感非常微妙，
休息片刻，開始有點口渴了我們來回衝「咖啡茶感」的冷茶（冰咖啡）吧！

材料：
①冰塊適量
②約60度的溫開水150CC~180cc（也可以依照自己喝的濃淡調整）
將冰塊放入壺中，掛上掛耳包直接同等流速的加入溫水就完成囉！很簡單吧！
 
再次萃取出淡淡花果香的「咖啡茶感」清香而不會苦澀。
讓味蕾嚐到不同層次且更加豐富的“衣索比亞耶家雪夫”地域之味，在濃郁的味覺享受（第一杯）之後，再次進入不同的味譜（第二杯），完整的享受這支精品咖啡豆的風貌，顛覆了傳統對於咖啡的想像。

 

2019-09-12 14:21:01 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

分享到

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

最新推薦

手衝咖啡 什麼是手衝咖啡 衣索匹亞咖啡 掛耳咖啡哪個牌子好喝 掛耳咖啡和速溶咖啡 西達摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特寧咖啡 哥倫比亞咖啡 麥德林咖啡 肯亞AA咖啡 哥倫比亞考卡 印度季風咖啡 喀麥隆咖啡

精彩導讀

熱門文章推薦

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄