哥倫比亞希望莊園咖啡花蜜批次瑰夏蜜處理哥倫比亞La Esperanza Gesha Honey Kamitzu

 

希望莊園Granja La Esperanza呈現了哥倫比亞咖啡文化的核心價值，1930年時哥倫比亞興起一波往中南部移民的開墾運動，莊園主的祖父母以色列Correa與Carmen Rosa Vega在考卡山谷Valle del Cauca北部創建了Potosi農場，他們生養了14個孩子，包含莊園主母親Ligia Correa，Blanca與Juan Antonio Herrera結婚後一起在Potosi工作開墾，1945年開創了希望莊園La Esperanza，並在原來種植的Typica種外又引進黃波旁，Red Bourbon及Caturra三個品種;往後幾年間以色列Correa與Carmen Rosa Vega撫養這一大家子（算是哥倫比亞家庭的傳統），孩子們也都會幫忙咖啡園的農活，經歷了國際咖啡市場的起起落落，希望莊園的產量持續成長，第三代中裏戈韋託及路易斯·對咖啡種植及後製特別有興趣，1990年代後期他們決定將莊園轉型爲有機栽種，除了原本波託西咖啡園，他們在略區也購置另一座咖啡園，增加有機咖啡量，2007年時他們在巴拿馬博奇地Boquete承租了一座咖啡園命名爲La Carleida，並在隔年得到最佳巴拿馬咖啡競賽的冠軍，同時也將瑰夏種Gesha引回希望莊園栽種，開啓希望莊園另一篇章。


希望莊園歷年來在許多咖啡競賽得到很好的成績，如2015年年雨林聯盟冠軍，2012年美國精品咖啡協會最佳年度咖啡亞軍，2012年美國精品咖啡協會烘焙工藝競賽冠軍等，是個世界知名的精品咖啡莊園！之前引進過衆多批次，包含一般的日曬批次，水洗瑰夏批次及天然低咖啡因牛奶樹批次等。


本次引進的是生豆商與莊園合作的蜜處理瑰夏批次：花蜜神津，淺焙的幹香氣就是經典的佛手柑精油香，當然還有橙花，蜜甜，柑橘，水果糖等甜香，溼香氣有白酒香，帶出柑橘，佛手柑，白葡萄汁酸甜，品飲的口感絲滑，柑橘，佛手柑，甜桃，白酒酸甜層次豐富，溫度下降後宛如綜合果汁，餘韻的東方美人茶香也很迷人！