哥倫比亞咖啡：

哥倫比亞阿爾班農協蜜處理批次哥倫比亞阿爾班農業協會咖啡介紹：

 

阿爾班農協阿爾班農業協會（AAA協會）位處哥倫比亞西南部娜玲瓏省Narino阿爾班市San Joes de Alban，於2006年4月19日由Forest Ranger Families Program創建，一開始有730位成員，包含咖啡農，酪農及玉米小麥農，演變至今剩529位會員，全部是咖啡農，總共有約530公頃咖啡園，每年約生產720公噸帶殼生豆;咖啡栽種海拔在1900～2100公尺，年雨量約1,700~1,800毫釐，氣溫在17~24℃間，阿爾班市的絕大多數面積都是山地，有DoñaJuana火山，Pico Chaque，El Helechal，Carnicería山脈等，但也有豐沛的水文，Janacatú ，San Bernardo，Quina，Canapí，Rinconada，PeñaBlanca等河流提供源源不絕的水資源;阿爾班農協在咖啡栽種產製等方面受到自然色彩哥倫比亞（CNC）很多輔導，CNC是2007年由Felipe Ramirez成立的一個前瞻計畫，目標是教育哥倫比亞南部的咖啡農如何提升咖啡品質，該機構成地教導農民引進現代化設備及農耕法，也創立一間研究室，目前在十三個省執行教育計畫，包含薇拉威拉，娜玲瓏納里尼奧，考卡考卡等知名咖啡產區，數控輔導後的咖啡合作社所生產的咖啡豆，在日本，北美，澳洲等地都十分受到喜愛！

本批阿爾班咖啡品種是卡斯蒂略，採蜜處理，淺焙的幹香氣有優雅的榛果，香草，蜂蜜香甜，也帶些許花香，溼香氣有紅糖甜，櫻桃柑橘酸甜，後段透些胡桃甜香，品飲的果汁酸甜感及滑順油脂感讓人喜愛，櫻桃，柑橘，桃子果醬等果酸帶出紅糖甜感，餘韻是堅果香甜，溫度稍降後有些李子蜜餞的酸甜，甜感持久，中焙的幹香氣是烤杏仁果及奶油香甜，溼香氣則多了焦糖甜及可可香，品飲的口感厚實，焦糖甜飽滿，也帶些爆米花及奶油酥餅香甜，餘韻帶着有趣的米漿香甜，溫度較低時有燉煮蘋果酸甜，及些許甜菸草，黑巧力餘韻。