手衝參數建議：

【日曬花魁咖啡豆】：建議用15克粉90度水溫，小富士研磨度3.5，V60濾杯，水粉比例1:15，第一次注水30g，燜蒸30s，第二次注水104克水量斷水，第二次注水至225g水量，尾段的水不要，萃取時間2：02s左右；

【水洗花魁咖啡豆】：建議用15克粉92度水溫，小富士研磨度3.5，V60濾杯，水粉比例1:14，第一次注水30g，燜蒸30s，第二次注水110克水量斷水，第二次注水至215g水量，尾段的水不要，萃取時間2：05s左右；

從杯測結果分析，日曬花魁不虧是優秀的冠軍豆子，風味的豐富度明顯突出，在均衡度上面也表現傑出，相信有不少人會喜歡這支豆子。

而水洗花魁在風味上跟日曬花魁有較大差異，這與埃塞俄比亞的咖啡品種（原生種）以及處理廠的收摘處理制度方式有關，但依然無損這支豆子的優良品質，酸甜感爆炸，口感獨特，紅茶質感明顯，甚至一剎那會讓人誤以爲是肯尼亞產區的豆子。

水洗or日曬的選擇無疑是困惑無數咖啡愛好者的問題，但是，蘿蔔青菜，各有所愛，無論是日曬豆的風味爆炸，還是水洗豆的百喝不厭，都是非常值得大家去嘗試、分享的。所以，在日曬花魁與水洗花魁的杯測對比上面，只有評分的高低，沒有品質好壞的區別。