雲南咖啡：
去年十月，在美麗的新雲南國際咖啡交易所的園林裏，園丁們正在忙着種植咖啡。咖啡中心在普洱市中心是一個新奇的地方，幾個世紀以來茶葉一直主導着商業，但在這些樹苗長大之前很久，這個交易所將成爲亞洲最大的咖啡交易中心。
在該中心拍賣的咖啡主要是洗滌Catimor，每公頃種植5000棵樹，平均每公頃產量1公噸。劉海峯副經理解釋說，該中心包含現代化的互聯網拍賣場，拔罐實驗室，教室和自助餐廳/咖啡吧，最初將服務於中國快速發展的阿拉比卡農場。他站在中國首屈一指的咖啡種植區地圖旁邊解釋說，有一天，該中心將爲附近的老撾，緬甸，泰國和越南這些亞洲最大的咖啡生產國的農民提供支持。
十年來，中國的咖啡生產和消費以兩位數的速度增長。根據國際咖啡組織（ICO）的數據，1994年至2004年間產量增長了21％。 ICO表示，到2007年，雲南生產的咖啡比肯尼亞和坦桑尼亞的咖啡產量增加，消費量超過澳大利亞。到2012/13年度，產量達到82,000公噸。
去年產量增加到200多萬個60公斤麻袋（130,000到140,000公噸）。 Puer的產量至少爲10萬噸，高於2012年的45,000公噸，並有望在五年內達到250,000公噸。中國正準備到2020年生產400萬袋60公斤或24萬噸。
中國是世界第14大咖啡生產國，僅次於哥斯達黎加和世界第7大阿拉比卡咖啡生產國。 2005年，中國咖啡產量排名第30位。
在普洱市的協助下，雲南咖啡協會投資4.8億美元，其中包括900萬美元的中心和工業園區;資助農業研究中心;到2025年擴大種植面積。
滇南是迄今爲止最大的種植面積，產量最高，並提供最優質的咖啡。預計種植面積最終將達到415,000英畝（167,500公頃），相當於該省可耕種土地的一半。
中國大約5％的咖啡種植在福建和亞熱帶海南島，其中羅布斯塔占主導地位，但還不足以滿足中國對可溶性咖啡的需求。今天越南供應75％的中國咖啡進口量，從2008/09年度進口的43.5萬袋中，增加了43％，達到140萬袋，減少了60萬袋。 2016年咖啡產量爲165,000英畝，而2009年爲66,000英畝。
“目前，大部分雲南咖啡在中國消費過於昂貴，但質量也不夠高，無法被視爲”特色咖啡“，Nathan Barlow在”中國簡報“雜誌上寫道。
那裏的種植者變幻無常，經常轉換農作物以滿足需求。由於缺乏標準化的洗滌，質量控制因種植者而異，轉而導致不一致的拔罐經驗。與主要咖啡生產國如哥倫比亞和巴西的合同穩定不同，中國種植者很容易被鞭打，遭受雙重損失。
“這使得在'開放'市場上銷售和購買咖啡變得困難，這導致咖啡行業的不穩定發展，”交易所總經理Shu Yang寫道。 Shu表示，該交易所是防範國際市場波動所必需的基礎設施的一部分。
