爲什麼喝咖啡就犯困？喝咖啡犯困是什麼體質？咖啡中咖啡因含量差別大。“分析毒理學雜誌”刊登一項研究發現，16盎司（約合454毫升）的某著名品牌的咖啡中咖啡因含量比等量的其他咖啡高出100毫克。研究還表明，即便是同品牌的同款咖啡，每瓶的咖啡因含量也有差別，最多可相差300毫克。倫敦博士表示，一杯16盎司標準咖啡所含咖啡因在90～225毫克不等。
咖啡是最不影響睡眠而又最香的咖啡.Espresso咖啡因的含量並不因味道濃就比別的咖啡含量高。
下面先來看一看“意式咖啡文化”有什麼獨到之處吧！
屬於早晨的咖啡
意大利人大多隻在上午十一點前喝牛奶含量高的咖啡，如：Cappuccino（卡布奇諾：等份的濃縮咖啡，蒸牛奶與奶泡），Caffèlatte（咖啡拿鐵：濃縮咖啡加上較多的蒸牛奶與較少的奶泡）和Latte macchiato（拿鐵瑪琪朵：在一杯蒸牛奶與綿密的奶泡中加入一份意式濃縮咖啡，時常用透明玻璃杯盛裝，可以看到美麗的分層效果。）。
任何時候都能享受的咖啡
Caffè（即大家熟悉的espresso，意大利人稱意式濃縮咖啡爲Caffè，而espresso在意大利文則是“現場製作”的意思。），小杯且強烈的黑咖啡，意大利人習慣在午後喝Caffè提神，或是在餐後飲用。
改變濃咖啡的意式特調
幾世紀以來，強烈的濃縮咖啡被做了一些改變，如：Caffèmacchiato（瑪琪朵咖啡：濃縮咖啡加上一小份泡沫牛奶。），Caffècorttto（“正確的咖啡”：一款含有酒精的濃咖啡，通常加入少量的烈酒如grappa或是sambuca。），Caffèamericano（美式咖啡：用大量熱水稀釋一份意式濃縮咖啡）和Caffèlungo（“長咖啡”：一般的濃縮咖啡萃取後，再以更多的水萃取更長時間，比Caffè含有更多的咖啡因及苦味。）。
意大利各區域的獨特咖啡文化
意大利南部的西西里島（Sicily），發展出名爲Caffèd'unparrinu（一種用丁香，肉桂和可可調味的阿拉伯風味咖啡）的咖啡;
拿坡里（那不勒斯）地區的當地人則稱他們的意式濃縮咖啡爲Tazzulella'ecaffè，提供咖啡的同時會在旁邊附上一小杯水;
而少爲人知的意大利東部馬爾凱（Le Marche），享受一種稱作Caffèaninsette（茴香意式濃縮：是一款添加茴香酒的咖啡，非常適合在寒冷的冬天早晨飲用。）的咖啡;
另外，意大利北部的特倫蒂諾（Trentino）氣候寒冷，且因爲地理位置靠近奧地利（奧地利），Cappuccino Viennese（維也納卡布奇諾：特色是咖啡上頭覆蓋綿密的奶泡，並且以巧克力和肉桂粉調味。）成了當地居民的咖啡文化。
咖啡咖啡因的含量是所有咖啡做法中含量最低的，因爲製作過程中，咖啡和水接觸的時間最短.Espresso的咖啡因含量大概是普通單品咖啡的1/4，是速溶咖啡的1/8 -1 / 10。
冰塊做成冰咖啡
咖啡或茶都是嗜好飲品，因爲每個人的沖泡方法和喜好程度不同，所以沖泡濃度的差異非常大。如果按照市面上銷售的咖啡包裝袋上的方法進行沖泡，那麼，120CC的咖啡中一般會含有60～100毫克的咖啡因。這與一杯意式濃咖啡（30℃）中的咖啡因含量相同。
如果是茶，煎茶（120CC）中含有2omg的咖啡因，紅茶（120CC）中含有30毫克的咖啡因，與茶相比，的確是咖啡中的咖啡因含量更高。
有人說，試下濃縮咖啡吧，喝完就不困了！這是真的嗎？
許多人會認爲特濃咖啡有着最多咖啡因（但如果你以飲料含量來看，其實就不是）;
深度烘焙的咖啡會比淺度烘焙咖啡來的含有更多咖啡因（其實並不是，所有烘焙程度到最後都有差不多含量的咖啡因）
喝咖啡也是能提神的，方法要用對
來自咖啡因重患者阿成的建議，喝咖啡後睡一覺比單喝咖啡或睡覺要好。
人體吸收咖啡因需要20分鐘，如果這20分鐘你睡一覺，醒來後會精神百倍。如果大腦中的腺苷（腺苷）與受體結合，人就會覺得疲憊。咖啡因的結構很像腺苷，可以與受體結合，阻斷腺苷，使人忘記疲憊。這是咖啡提神的原理。
你覺得累的時候許多腺苷已經與受體結合，再喝咖啡的效果就沒那麼好了。
正確的打開方式是：喝咖啡，設定20分鐘的鬧鐘，睡一覺/閉目養神休息的時候受體上的腺苷會被清除，這時咖啡因正好被吸收，與受體結合。
我最開始的時候，喝咖啡也是能提神的，基本一杯就能熬夜到天明的那種。現在就算在晚上喝四杯純的濃咖，也能立刻入睡。
不是喝了咖啡會犯困，
是你真的困！
冬天困，夏天困，春天困，秋天困
上班困！上學困！喫飯困！
一年365天天天困！
哈哈哈，看來不是關喝不喝咖啡的事了~~
