哥斯達黎加紅蜜處理咖啡Caturra/Catuai咖啡:
當我們在2013年第一次發現這個農場時，我們對此知之甚少，事實上咖啡甚至沒有官方名稱！那時我們所知道的是，咖啡是由一位名叫Carlos Arrieta的紳士種植的，真的很美味！然而，從那以後我很幸運能夠在去哥斯達黎加的途中訪問卡洛斯，在過去的幾年裏，我發現了更多。
農場位於西部山谷地區，靠近Lourdes de Naranjo鎮。它位於海拔1600米處，主要包含Caturra，Catuai +一小部分Villa Sarchi，還計劃在未來種植一些小型微型地塊。 El Manantial實際上是Carlos的四個農場之一......
La Casa - 主要種植藝伎和肯尼亞！ La Isla - 尚未投產El Oasis - 比El Manantial略小，每年生產約6,000公斤新鮮櫻桃El Manantial - 面積約3公頃，每年生產約8,500公斤新鮮櫻桃（總重量超過1,000公斤）加工時的綠咖啡卡羅斯與他的妻子和孩子，瑪麗亞伊莎貝爾，耶西卡，凱倫，埃斯特班和何塞伊格納西奧一起經營農場。他擁有這個農場已有近20年的歷史，但在2014年纔開始自己加工咖啡（同時還要付錢讓別人爲他做好準備）。他以前無法向一位買家展示他的咖啡，所以他會把它發給我們在哥斯達黎加使用的出口商，謝天謝地，這就是我們找到他的方式！
工廠名稱“ARBAR”來自合併的姓氏 - Carlos ARietta和Maria BARboza - ARBAR。他們的孩子是Yessica，Karen，Esteban和Jose Ignacio。
Carlos在當地社區非常活躍，他們與鄰居關係密切 - 其中包括像Herbazu，Vista Al Valle和Sumava這樣的CoE獲獎工廠。它們主要經營有機工藝，但未經有機認證。他們相信農場和植物的生物多樣性的價值，例如果樹位於咖啡植物中，用於遮蔭和幫助土壤 - 以及爲家庭提供食物。他們有1名全職員工住在農場。
他們的最新項目是La Isla。這小片土地屬於瑪麗亞的侄女。卡洛斯和瑪麗亞已經同意與她達成協議，他們將在那裏種植和種植土地並與她分享利潤，但這仍然是生產生命的早期階段。
2019年初Poás火山的活動影響了西部山谷地區，在某些地區非常糟糕。雖然ARBAR似乎很幸運，但我們不知道明年作物的最終影響。
在杯子裏，這是超級甜，但乾淨 - 想想橙色南瓜加一些額外的白糖。還有一個桃子的肩膀，然後在結束時變成芒果。
國家：哥斯達黎加
地區：西部山谷
鎮：Lourdes de Naranjo
農場：Finca El Manantial
農夫：Carlos Arrieta
微型軋機：ARBAR
海拔：1,600 m.a.s.l.
品種：Caturra＆Catuai
加工系統：紅蜂蜜
拔罐筆記：橙子南瓜，白糖，桃子
清潔杯：（1-8）：6.5
甜蜜：（1-8）：6.5
酸度：（1-8）：6.5
口感：（1-8）：6
味道：（1-8）：7
回味：（1-8）：6
餘額：（1-8）：6.5
總體而言：（1-8）：6.5
更正：（+ 36）：+ 36
總計（最多100）：87.5
