市面上喝不到的頂級瑰夏咖啡特點瑰夏咖啡哪裏最知名瑰夏咖啡酸

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-26 17:35:00

瑰夏是咖啡品種中的冠軍，不管是風味上還是咖啡口感，都讓人深深着迷，這是瑰夏咖啡讓人難以忘懷且聞名的原因之一，此外，瑰夏咖啡在精品咖啡中獲得90分以上的好評，在市面上想喝到頂級瑰夏咖啡豆可不是一件簡單的事。

瑰夏，藝者，因爲發音同於日文的藝妓，因此又有了別稱“藝妓咖啡”，比起藍山咖啡，夏威夷咖啡，曼特寧咖啡，瑰夏（藝者）咖啡具有更加濃郁，多樣的花果香，熱帶水果濃烈的甜度感層次分明，在咖啡人眼裏，瑰夏無疑是實至名歸的女神，多少人迷戀她明亮複雜的花果香，多層次高甜度的水果調性和細膩的柔酸。

瑰夏產量極低，只是賣貴的一個藉口而已，真正讓人着迷的是瑰夏獨特誘人的咖啡風味，纔是瑰夏異常貴重的最重要原因。

瑰夏種第一次被發現的地方是戈裏瑰夏（Gori Gesha）森林，2004年在巴拿馬咖啡大賽上開始聲名遠揚，但他卻是一個外來的王子成功成爲新國王的故事。瑰夏咖啡樹種是在衣索比亞發現，爾後由肯亞的咖啡研究所輾轉到了非洲許多國家如烏干達，坦尚尼亞，都沒有被重視的一種咖啡種類，只是拿來做爲研究而已。

在後來有人將瑰夏引進哥斯大黎加後，經由Don Pachi莊園的牽線，將瑰夏咖啡帶入了巴拿馬，各莊園都能看到一些瑰夏樹，因爲他們被拿來當作咖啡樹的防風林，沒錯你沒看錯就是防風林，且瑰夏樹的產量並不穩定，常常拿來與一般咖啡豆混豆，並不是一個主打的咖啡豆項目。直至21世紀左右，纔有莊園發現瑰夏的味道其實異常美味，高興之餘也不敢確定這種口味是否能迎合刁口的咖啡愛好者。

在2003年瑰夏第一次在最佳巴拿馬中得到第一名，由知名的翡翠莊園所產出，許多咖啡師在第一次喝到瑰夏後都驚歎不已，有一種灰姑娘故事的感覺，本來不起眼的防風樹輾轉成爲明星咖啡樹。在往後的十年直至今日，瑰夏在各大杯測，咖啡比賽中都還是首選，也一舉比下了藍山，可娜兩支明星咖啡豆，成爲市場上的精品主流。

目前，最知名的瑰夏產地是在巴拿馬的波奎特地區，這是位於巴魯火山東麓的一座小城。在波奎特地區，最知名的瑰夏咖啡種植莊園就是大名鼎鼎的翡翠莊園（LA Esmeralda），艾麗達莊園Elida Estate，巴拿馬NPGE莊園，儘管在世界各地都有人在種植瑰夏種咖啡，甚至連中國臺灣也有，不過風味上還是沒有巴拿馬的這麼令人驚豔，但也是非常出色的咖啡豆，相信每種咖啡品種都有一個最適合的溫度，土壤，氣候等因子，想要輕鬆複製咖啡的味蕾着實是個白日夢。