儘管拉丁美洲在進入利潤豐厚的咖啡生產企業方面起步較晚，但南美國家現在生產的咖啡大部分都在全球消費。咖啡的起源是傳奇，但熱潮從非洲和阿拉伯蔓延到歐洲，遠東，然後到美洲。
咖啡植物需要特殊的氣候條件才能生長良好並生產最美味的咖啡豆，因土壤，海拔，氣候等因素而具有地方特色。
豆類
有兩種主要類型的豆類：
阿拉比卡咖啡豆和羅布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆在溫暖潮溼的氣候中生長最好，長度在4000到6000英尺（1212到1818米）之間，生產出世界各地消費的美味芳香豆。
羅布斯塔咖啡豆更加“健壯”，能夠抵禦氣候變化，並且在海平面上生長最好，高達2500英尺（757米）。這些豆主要在西非和東南亞種植，主要用於速溶咖啡。當然，有品種。
哥倫比亞和巴西以其咖啡而聞名。委內瑞拉，厄瓜多爾和祕魯生產較小的作物，主要是在國內消費，但祕魯咖啡越來越多地出口。
巴西
在美好的一年裏，巴西生產世界上約三分之一的咖啡，包括阿拉比卡咖啡和羅布斯托咖啡。巴西的大部分咖啡都是可以飲用的“日常”咖啡，但聖保羅州的一些咖啡除外，咖啡首先被引入巴西。
最着名的是桑托斯，以港口命名;它來自進口到該國的原始植物，被認爲是最好的咖啡：
來自豆類的波旁桑托斯在成長的前四年中被淘汰是最高品質的。
扁豆桑托斯在第四年後被淘汰，質量較差。
哥倫比亞
哥倫比亞以其濃郁，美味的咖啡而聞名，約佔世界消費量的12％。咖啡豆的品質因其在該國種植的地方而異。
麥德林，亞美尼亞和馬尼薩萊斯周圍的中央山脈被稱爲咖啡世界的MAM，麥德林生產的咖啡體重豐富，味道濃郁，酸度均衡。
位於東部山脈的波哥大（Bogota）和布卡拉曼加（Bucaramanga）生產一些哥倫比亞最好的咖啡，體重濃重，酸度低，味道濃郁。
最高質量標記爲supremo。當與下一個最高質量的混合時，咖啡被稱爲excelso。憑藉哥倫比亞全國咖啡種植者聯合會的Juan Valdez活動等營銷專業知識，哥倫比亞咖啡在全世界享有盛譽。
委內瑞拉
現在，世界上大約有1％的咖啡在家裏消費，委內瑞拉曾經在咖啡生產方面與哥倫比亞相媲美。最近恢復和擴大該行業的努力集中在以下領域生產的豆類：
在該國西部，最近的哥倫比亞，庫庫塔，梅里達，特魯希略和塔奇拉通過馬拉開波運輸，因此被稱爲港口名稱。 CaféImperial是一個很好的例子。
加拉加斯是通過La Guaira運送的沿海山脈咖啡的名稱。
梅里達，庫庫塔和塔奇拉是最着名的，最優質的咖啡，無論在哪裏生產，都被稱爲lavado fino。
祕魯
祕魯在Apurimac河和其他地方種植的有機咖啡市場中佔有一席之地，還在Chanchamayo和Urubamba山谷生產溫和，美味和芳香的咖啡。
厄瓜多爾
厄瓜多爾的大部分咖啡產量都是在國內消費的，通常是中等濃度的咖啡，酸度很高;然而，在國外銷售咖啡的努力越來越多。
下次你享用一杯咖啡時，它可能來自南美洲！
