當談到倒入咖啡時，一個真正的愛好者不會滿足，直到他們帶出豆子可以提供的最好的味道。
這個過程從我們大多數人每天早上做的事情開始：釀造一杯咖啡。但對於咖啡師來說，這是一個實驗的開始。
真正的咖啡技術人員將分析他們的傾倒情況，品嚐不完美情況並注意改進的方面。然後他們會對他們的配方進行小規模的測量調整並再次釀造。
再一次
再次，直到咖啡接近完美。
調酒師製作的調整不是隨機的。它們是根據SCAA的7個咖啡製備支柱製作的，這些支柱構成了咖啡釀造的基礎。它們是：
咖啡專業人員採用的每一種策略都旨在優化這7個支柱中的一個。業界對最佳實踐有一些共識，例如需要預先潤溼過濾器，但其他方法存在爭議或矛盾。
你是不是在炒花？在釀造之前，你是否平整了你的理由？什麼是最佳咖啡與水的比例，以獲得最佳口味？
答案是，這取決於。利用這些技術的關鍵是找出哪種最適合您正在釀造的咖啡。
在我們構建最好的手動咖啡研磨機的過程中，我們尋求快速發展的咖啡社區的反饋和建議，稱爲Team Handground。這個由咖啡新手，嚴肅的家庭釀酒師和咖啡專業人士組成的團隊分享了我們對產品持續改進的熱情，當然還有製作咖啡的過程。
當我們開始開發3D打印澆注在展臺上的過程時，我們想要了解更多關於倒咖啡的信息。
我們向社區裏的咖啡師詢問了倒咖啡的最佳建議，我們收到的回覆令人驚歎。每位咖啡師對咖啡的熱情都在下面的47個提示中展示。
這些提示分爲7個支柱之一，因此您可以選擇從哪裏開始試驗。我們建議一次探索一個新變量，以確定哪些策略有益於您的釀造，哪些不是。
注意：如果您正在尋找一些精彩的端到端灌裝指南以便開始使用。
1：釀造方法和該方法的操作
1.在多個釀造設備上測試新的咖啡
“當我們買到新咖啡時，我們會看一下原產地，海拔，加工方法和烘焙杯品嚐筆記，以確定我們開始進行啤酒測試的地方。我們似乎總是從Chemex或V60開始。v60濾杯是逆時針注水，中/南美洲人經常使用V60，非洲人自動從Chemex開始。
一旦我們找到了我們喜歡的食譜，我們就會分析多個品嚐者的杯子。通常情況下，這種討論對於任何一種咖啡的'推薦釀造方法'是有效的，然後我們用它來賣咖啡。“
2.多次沖泡相同的咖啡以調整變量
“我對人們的建議是同時用不同的，適當的，調整研磨尺寸和釀造比例來製作2-3杯相同的咖啡，然後在冷卻時品嚐它們。
這樣的練習對於理解咖啡釀造的變量如何相互關聯，以及它們對一杯咖啡的味道的影響，以及開發從低於或過度提取產生的味道和風味的口感是必不可少的。
pourover的技術應該是緩慢的，甚至倒在整個咖啡牀上，並且它應儘可能保持接近，以便從釀造到釀造有一定的控制感。“
-Colin Whitcomb，MadCap Coffee，Grand Rapids，MI和Washington，DC
3.確保您的pourover錐體尺寸合適
“確保按照澆築的大小使用適量的咖啡和水。澆注有各種形狀和尺寸，您不希望在釀造時有深度。太少，咖啡會變得扁平，空心，過多，導致過度提取和混淆味道。有很多原因可以解釋爲什麼有這麼多尺寸，所以選擇一個適合你想要的咖啡量的咖啡。“
-Brett Felchner，BARISTA，波特蘭，俄勒岡州
4.嘗試使用Bonmacs和Hario V60s來獲得更平衡的杯子
“我們發現像Bonmacs和V60s這樣的圓錐形滴頭可以在味道和身體之間產生更均衡的杯子，我們嘗試過70％的咖啡。大多數[我們的咖啡]往往是在輕度/中度烤肉中。“
