滴灌咖啡機，滴灌過濾咖啡機，滴灌咖啡釀造滴灌法是迄今爲止最廣泛使用的咖啡釀造方法。這個概念很簡單：將熱水（幾乎沸騰）倒入或噴灑在包含在過濾器中的研磨咖啡上，並使其滴入某種容器中。
該過程可以使用電子自動滴灌機進行，該滴灌機將水噴灑在地面上，或者通過在錐形過濾漏斗中將熱水倒在地面上來手動進行。有些自動滴漏式咖啡機甚至允許您在想要衝泡咖啡時進行預設，這樣您就可以醒來喝咖啡了。絕大多數的咖啡飲用者以及餐館都使用滴灌方法來製作咖啡 - 它可以起作用並且可以持續地製作一杯好咖啡。
但請記住，咖啡過濾器往往會吸收一些咖啡油，從而奪走你最後一些咖啡的味道。此外，重要的是使用高品質的氧化白色過濾器（非化學漂白），以避免污染咖啡具有化學味道。此外，一定要將咖啡磨得足夠粗，以免堵塞過濾器的毛孔（參見“如何研磨咖啡”）
Coffee Percolator，Coffee PercolationPercolators以其易用性着稱，在20世紀50年代廣受歡迎。然而，從那時起，過濾器的普及程度已經下降，因爲過濾器咖啡不是很好。事實上，過濾器方法被認爲是釀造咖啡的最差方式。爲什麼？因爲過濾器在煮咖啡時會重新煮沸咖啡。將咖啡一次又一次地在地面上再循環，導致非常苦的釀造。此外，當咖啡煮沸時，超過了理想的釀造溫度，並且口感好的油和味道變成了味道不好的味道。
滲濾器具有兩個腔室：頂部腔室將咖啡研磨物保持在某種過濾器的頂部，底部腔室是水腔室並且最靠近熱源。過濾器真的非常簡單易用。只需將一些粗磨咖啡放入頂室，然後用水填充滲濾器。然後將過濾器放在熱源（通常是爐子）上。底部腔室中的水沸騰並被迫通過管子到達滲濾器的頂部並向下滴落在咖啡渣上。這個動作一遍又一遍地重複，直到你關掉熱源並倒出滲透過的咖啡。
浸泡（French Press，Unpressurized Infusion）：
French Press，Coffee Press Pot，Coffee SteepingConceptually，浸泡是最簡單的製作咖啡的方法。只需將熱水（幾乎煮沸）與研磨咖啡混合，讓兩者“快樂”在一起，並將咖啡與咖啡渣分開。法國壓力機（A.K.A壓榨鍋或插入式鍋）專門用於浸泡方法。
許多咖啡大師聲稱浸泡咖啡具有獨特的風味特徵，是製作咖啡的最佳方式。浸泡咖啡的味道非常像滴濾咖啡，但是當使用金屬篩網過濾咖啡渣而不是紙質過濾器時，浸泡咖啡可能更加濃郁。提取的化學性質與浸漬方法也有一點不同。由於咖啡渣與熱水保持更長時間的接觸，難以提取的味道在浸泡咖啡中比在滴漏咖啡中更加濃縮。然而，這種投機優勢是非常主觀的，您的里程可能會有所不同。
這種手動輸液方法的主要缺點是釀造者必須控制釀造時間。等待太長時間“暴跌”地面，你會喝苦咖啡。跳槍，你會喝咖啡。無論哪種方式，一定要使用粗磨咖啡，否則你的釀造將充滿懸浮的咖啡粉和膠體。然而，獲得正確的粗糙度和釀造時間，你有一個很好的方式來煮咖啡。
滴濾或浸泡方法一般都比較好。煎煮（煮沸咖啡以提取香味的行爲）已經存在了幾個世紀，並且可能是最古老的提取方法。牛仔咖啡之所以得名，是因爲在路上牛仔時，出於必要，曾經在火上用鍋煮咖啡。這是一款經典的牛仔咖啡配方......
1.將一夸脫的水煮至平底鍋中煮沸。
2.加入3/4杯研磨咖啡。
3.恢復沸騰。
4.立即從熱源中取出並蓋上蓋子。
等到地面下沉（約5分鐘）
6.將液體從地面上取下
真空過濾：
真空咖啡壺，真空咖啡機真空咖啡機有三個部分：一個用於服務的下室，一個用於提取的上室和一個過濾器。該裝置在上腔室和下腔室之間裝配有蒸汽密封，在中間具有過濾器。過濾器允許熱水通過，但網眼尺寸可防止咖啡渣滲透。
要衝泡，用冷水填充下腔室，並將粗磨咖啡放入上腔室。接下來將整個裝置放在熱源（通常是火焰或電熱板）上。隨着水的加熱，近沸騰（理想）的水被推上管，通過過濾器，進入上室。上升的水積聚上室中的熱水，從地面提取咖啡。
當熱源關閉時，下腔室比上腔室冷卻得更快，產生真空。該真空將煮好的咖啡從上腔室“吸”回到下腔室中作爲即食咖啡。它有點複雜和戲劇性，但真空過濾方法制作美妙的咖啡。
加壓輸液（Espresso）：
Espresso Brewing，Pressurized InfusionEspresso通常使用超細磨咖啡和泵或蒸汽濃縮咖啡機釀造。爲了製作濃縮咖啡，在壓力下將超熱水或蒸汽注入包裝的濃縮咖啡渣中以最大限度地提取。允許熱水保持與濃縮咖啡渣接觸一點點，直到將射擊一下子“拉”到小咖啡杯中。
精細研磨的咖啡與加壓灌注方法相結合，產生大膽美味的一杯咖啡，其中含有大量的crema（由加壓產生的泡沫）。通常，將蒸牛奶添加到濃縮咖啡中以增加飲料的豐富度。拉一個完美的濃縮咖啡可能需要相當多的練習。事實上，製作濃縮咖啡的藝術可能需要多年的經驗 - 在意大利，咖啡師通常是訓練有素的老人，並且受到人們的尊重。
