精品咖啡豆有哪些阿拉比卡/羅布斯塔/利比里加/鐵比卡/波旁品種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 12:51:32

市場上常見的咖啡豆品種有多少種？你瞭解嗎？一起來看看咖啡豆們的家譜吧～

世界上有100多種咖啡品種，知名度最高的咖啡品種應該屬阿拉比卡種和羅布斯塔種了。

阿拉比卡種

阿拉比卡種是最早被發現的品種，阿拉比卡被認爲是咖啡品種中最好的一種，也是目前世界上最主要的品種，中南美洲各國，巴西，哥倫比亞，非洲的埃塞俄比亞，坦桑尼亞，也門，印尼等都有生產阿拉比卡種，阿拉比卡種通常生長在2.5到4.5米之間，耐受低溫但不能結霜，乾旱能力不強，顆粒較大，品質優良味道香醇，有一點酸度和輕微的苦味，佔世界產量約85％。

羅布斯塔種

因咖啡的質量問題，羅布斯塔咖啡價格在市場上是阿拉比卡咖啡價格的一半，印尼的爪哇，剛果，烏干達，象牙海岸等地是羅布斯塔目前主要的咖啡產地，羅布斯塔更容易在農場上生長，產量更高，對昆蟲的敏感性更低，顆粒圓而小，味道略苦，放冷後仍有香味，佔世界產量約15％。

利比里加種

利比里加種發現於利比亞，豆呈長形，顆粒大，頭稍尖，狀似小舟，咖啡一般生長在海拔200米左右的坡地，是一種非常耐抗病力及環境適應力強的樹種，產量非常少，一般供品種改良用，因此利伯瑞卡咖啡樹比起其它樹種，可在亞熱帶地區種植，品質低劣，酸性重，口感上苦度較高，香氣及醇度低，但濃度高是其優點，佔世界產量約5％。

除此之外，還有以下這些咖啡品種：

鐵比卡Typica

鐵比卡Typica是阿拉比卡咖啡中的一個子品種，鐵皮卡種最初生長在馬丁尼克島，中美洲，牙買加以及夏威夷科納地區，巴布亞新幾內亞及東帝汶等是鐵比卡目前主要的咖啡種植地，爲了從高品質的Typica中獲得更多的咖啡產量，Typica咖啡品種通常與其他物種交叉繁殖.Typica咖啡以其甜味而聞名，世界上最好的咖啡有一部分來自Typica咖啡品種系列，包括包括藍山，蘇門答臘和可娜等。

波旁種

波旁種源自於埃塞俄比亞，波旁的自然突變品種，原本出現在留尼汪島/留尼汪島，在1947年首次被記錄，布隆迪，盧旺達以及南美洲等地區是波旁主要的咖啡種植地，雖然此品種與鐵皮卡種相近，但波旁種較鐵皮卡種強壯，產量也較多，有更低的咖啡因含量但植株較矮，抗病力很低，更容易患上葉鏽病。

另外，波旁基因突變種包括尖身波旁（BourbonPointu），肯尼亞“SL28”和“SL34”，黃色波旁（Bourbon Amarello），粉紅波旁，摩卡，帕卡斯（帕卡斯），薇拉薩奇。

總的來說，咖啡品種家譜大致如下圖所示：