蘇門答臘曼特寧咖啡Sumatra Mandheling16盎司建議零售價：19.99美元。蘇門答臘曼特寧咖啡是一種罕見的印度尼西亞咖啡，具有令人愉悅的光滑，濃郁的身體，低酸度和異國風味，具有強烈的糖漿餘味和樸實的豐富感。

 

公平貿易認證

雨林聯盟認證

樹蔭長大

中度烤
 

杯子注意事項：棕色香料和可可香氣，均衡，全身，酸度適中

 

風味注意事項：紅糖，葡萄酒，乾果，清爽回味

 

咖啡加工：半洗

 

乾燥：曬乾

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我們還在Decaf咖啡中提供Sumatra Mandheling。

 

蘇門答臘咖啡非常珍貴

 

蘇門答臘的豆子一直備受推崇，不僅因爲它們的味道十足，而且因爲它們的獨特外觀。蘇門答臘咖啡豆，當綠色時，通常不對稱形狀並具有深海藍寶石色調。從18世紀開始，蘇門答臘咖啡的受歡迎程度顯着提高，獨特的形狀和色調幫助歐洲商人認出了正宗的蘇門答臘咖啡豆。

 

蘇門答臘曼特寧咖啡

 

蘇門答臘曼特寧咖啡是常見的四種蘇門答臘咖啡之一。雖然大多數咖啡都是以種植區域或國家的名字命名的，但曼德林咖啡的名字來自傳統上養殖和加工咖啡豆的曼德寧人。據說駐紮在蘇門答臘島的第二次世界大戰日本軍人向當地的蘇門答臘人詢問他的咖啡來源，但蘇門答臘男子錯誤地認爲他被問及他的種族並回答“曼特寧”。後來，這個詞傳到了日本，隨着商人開始詢問從蘇門答臘購買曼特寧咖啡的問題，這個名字一直停滯不前。曼德林是在印度尼西亞的一個小島Pandang生產的，靠近蘇門答臘咖啡區，那裏種植了65％的咖啡。 19世紀初期，咖啡樹被收購到島上，試圖打破世界其他地區咖啡豆的近乎壟斷地位。 Mandheling KOP蘇門答臘咖啡種植海拔2,500至5,000英尺。曼特寧具有低酸度，大膽，巧克力和焦糖味道和泥土味的亮點。

 

來自亞齊地區蘇門答臘加約山的豆類，比臨潼和曼特寧地區鮮爲人知。這些咖啡豆生長在一個小山谷中，環繞着塔瓦湖和Takengon鎮。它們生長在陰涼處，不含任何化學物質。這裏使用的加工方法變化很大，並且對風味有影響。一些豆類由小農戶加工，他們使用傳統的蘇門答臘方法在後院清洗它們。臨潼有一種深沉，複雜的味道，有很多煙燻味，而且梅奧有一種沉重的，幾乎糖漿般的身體和強烈的泥土。從這些豆類釀造的咖啡類似於臨潼和曼特寧咖啡，通常由印度尼西亞的棉蘭出口商出售。然而，您最有可能在美國咖啡店和銷售中遇到的亞齊豆來自一家大型工廠，該工廠採用細緻的溼法加工。它遵循國際標準，並由荷蘭機構進行有機認證。這些Gayo Mountain Washed豆類產生的葡萄酒與Lintong / Mandheling相似。

另一種蘇門答臘咖啡，Kopi Luwak咖啡，是由咖啡豆製成的，咖啡豆是在喫過水果後被各種果子麝香貓排出的。 Kopi Luwak的生產者要麼從野生蚯蚓的糞便中“收穫”豆子，要麼將蚯蚓放在籠子裏，用咖喱奶餵它們。 由於這顯然是一個勞動密集型程序，Kopi Luwak咖啡是迄今爲止世界上價格最高的咖啡，價格約爲每磅350美元。 他們說燒烤Kopi Luwak的氣味是不可信的，這可能是大多數烘焙商不提供它的另一個原因。