也門咖啡介紹：
以前，在某個特定時間，幾乎所有在歐洲喝咖啡的咖啡來自也門。目前，也門咖啡出口量不到世界產量的1％。
然而，儘管也門在體積其他咖啡生產國黯然失色，它的影響已經對咖啡和咖啡品種我們今天所享有不可低估文化。你今天早上喝的咖啡有可能追溯到幾百年前在也門種植的植物。
此外，咖啡仍然對也門的許多農村社區非常重要。生產者正在努力克服內戰帶來的經濟和安全挑戰。然而，他們中的一些人還通過提供具有複雜和獨特風味的咖啡專家來獲得急需的收入。
咖啡種植者阿明Alguaidi，阿里·薩利赫，艾哈邁德·塔拉巴尼，阿馬爾鋁安斯，阿卜杜拉Tamesh，賈馬爾Almughni和ESAM Alguaidi（從左到右）站在他們提出的病牀前面，這裏的網吧自然進程下的乾燥陽光下。也門阿尼斯達馬爾。信用：Sabcomeed
也門：咖啡史上的第一步
截至1536年，整個歐洲和現代土耳其消費的大部分咖啡均由也門種植的穀物製成。
歷史學家並不確切知道也門何時開始種植咖啡。據認爲，埃塞俄比亞是咖啡的發源地，但還沒有，如果有來自也門的完全原生種阿拉比卡咖啡又得到了驗證。然而，在某些時候，可能在十三世紀或十四世紀，歷史學家認爲阿拉伯人在也門引入了咖啡。這可能是通過蘇菲和尚，誰在持續了一整夜的宗教儀式在了咖啡中的咖啡因的優勢保持警覺。
咖啡成爲也門經濟的一個內在組成部分，一旦奧斯曼帝國在1536年接管了奧斯曼意識到，也門可能出口大量的咖啡，並首次，咖啡被交易規模世界。隨着商人通過奧斯曼帝國和歐洲發送這種新發現的飲料，咖啡店也開始出現並且需求增加。
在也門的Hiwar乾燥中心，咖啡櫻桃在午後的陽光下在升高的牀上曬乾。
摩卡港向世界供應咖啡
也門咖啡通過紅海岸邊一個安靜的港口城市Al-Mokha港口。爲了到達歐洲，穀物乘船前往北方。在到達目的地後，咖啡被卸載的駱駝，然後搬到陸上亞歷山大，埃及的首都，位於地中海沿岸。
從那裏，歐洲商人，如荷蘭東印度公司，在木船上運載咖啡，並開始將其運往歐洲市場。由於最初裝運的港口，荷蘭人以CaféMoka這個名字出售了這種新飲料。隨着時間的推移，咖啡成爲摩卡的代名詞。
也門咖啡對於奧斯曼人來說是有利可圖的，他們精明地守護着他們的生產，以維持他們帝國的財富。 “植物本身強烈的保護，”告訴我阿卜杜拉赫曼賽義德，Sabcomeed，也門生產者的直接貿易伙伴的首席執行官。
事實上，爲了確保沒有其他國家可以開始種植咖啡，他們將所有出口穀物浸沒在沸水中或部分烘烤它們。通過這種方式，他們停止了發芽，並阻止這些穀物的購買者自己種植咖啡。
150多年來，這一點奏效了。但隨着歐洲對咖啡的興趣增加，奧斯曼帝國失去對這一有利可圖的壟斷的控制只是時間問題。
該caficultor奧巴迪馬尼亞呈現櫻桃的進展自然過程記錄，而在太陽阿尼斯扎馬爾，也門乾燥。
從Moka到Mokaccino
它通常歸功於穆斯林朝聖者Baba Budan，他在17世紀打破了奧斯曼咖啡生產的統治。按說，我偷了走私7個種子扎進他的肚子，然後成功地培育出他們在印度南部邁索爾山（當時爲馬拉巴爾知道）。不久之後，荷蘭人開始在印度尼西亞的爪哇島上種植咖啡，這是他們的殖民征服之一。
