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作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 17:42:08

luwak貓屎咖啡怎麼樣？咖啡已成爲世界上消費最廣泛的飲品之一。隨着外賣咖啡的到來，它的風味會變得標準化。然而，如果有的話，情況恰恰相反。咖啡必須適應消費者的傳統，品味和年齡羣體。無論咖啡是在家裏還是室外消費，它都會不斷重新煥發新的味道。

喫咖啡櫻桃的麝貓，印度尼西亞，2009年

在過去的幾十年裏，咖啡的消費方式發生了很大變化。可溶性速溶咖啡在20世紀60年代在許多家庭中變得非常流行。然後自動售貨機開始出現在車站，機場和工作場所。在20世紀80年代，快餐很快變得流行，可以在任何地方購買一次性外賣咖啡。長期以來伴隨着這種飲料的儀式和歡樂儀式逐漸消失，取而代之的是個人主義的“隨時隨地”飲用日常飲品。與此同時，出現了標準化，無味咖啡的威脅。

爲了滿足消費者的需求，我們進行了調整以考慮文化差異。例如，在丹麥，人們傳統上喜歡清淡的咖啡，第一臺自動售貨機就是用可溶性（速溶）咖啡製作的飲料。這在意大利並沒有太順利，因爲意大利的味道更濃郁。因此，考慮到南歐國家的消費者偏好，製造商開發了帶有集成研磨機和過濾器的機器。

探索新口味

如今，消費者經常被邀請嘗試新的口味，無論是在家裏還是在旅途中。來自不同地區的不同品種的咖啡和豆子混合在一起，就像協調葡萄品種的葡萄酒一樣。烘烤程度非常小心。爲消費者提供新的品味體驗和尚未開發的情感。

星巴克體現了商業方面出現的新趨勢。這家來自美國的咖啡連鎖店於1998年來到歐洲，設立的場所旨在營造一種友好的氛圍，吸引年輕人，他們受到其他飲料的誘惑，但有點抵抗咖啡的苦味。這些咖啡廳提供各種咖啡，從經典濃縮咖啡到咖啡拿鐵，加上風味和香料，反映季節，國家特色菜或節日。這種“休息室”的風格被廣泛模仿，例如，麥當勞創造了他們的McCafés，也提供幾種類型的咖啡。

量身定製的品味

我們往往在家喝很多咖啡。除了我們的速溶咖啡和傳統的過濾咖啡機外，現場還出現了新一代的咖啡機，讓我們可以製作快速，一杯一杯的咖啡。更加容易使用的雀巢發明的膠囊咖啡機和各種顏色編碼的口味，改變了我們今天喝咖啡的方式。

咖啡與衆不同

對於那些喜歡新奇的人來說，在印度尼西亞羣島生產的Kopi luwak是一種令人驚訝的獨特優質咖啡，過去幾年一直在市場上銷售。這種咖啡是從棕櫚果子狸（一種原產於東南亞的哺乳動物）的糞便中收集而來的，它具有喫紅咖啡“櫻桃”的特性，而只是部分地消化它們。然後收集，洗滌和烘烤這些咖啡豆。由於它通過麝香貓的消化系統，咖啡失去了它的苦味，並據說獲得了獨特的味道。證明，如果需要的話，咖啡仍然充滿了驚喜！