尼加拉瓜咖啡品種Bourbon/Caturra/Java咖啡口感特點風味描述

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-27 19:48:02

尼加拉瓜咖啡品種Bourbon/Caturra/Java咖啡口感特點風味描述：Finca La Escondida酒店靠近Lake Apanas湖，靠近Jinotega鎮。從西班牙語到'escondida'的英語直接翻譯是“隱藏的”。這個農場的名字是因爲它被森林和樹木“隱藏”在路面上，這使得它似乎融入了山的一側。這是一個年輕的農場：2006年種植了第一批樹木.La Escondida計劃圍繞土壤質量，陽光照射和溫度範圍等因素確定具有不同微環境的地塊。這是開始種植新農場的好處之一。

這是品種的Catuai，你在特色咖啡中看不到這麼多。該農場選擇了該品種，因爲人們認爲它可以很好地確定土壤質量，陽光照射，溫度範圍和天氣條件，因爲農場非常暴露在山邊。

Catuai與Yellow Caturra和Mundo Novo有關，是一種在800米以上生長最好的雜交種。它主要在巴西和中/南美洲流行。這是一種矮小的植物種類;它不會長得很高，這是它最明顯的區別特徵。在20世紀50年代至60年代由農業機構Agronomico選擇，它現在佔巴西咖啡種植面積的50％，並在中美洲廣泛使用。這也有利於水果不會輕易從樹枝上掉下來，這有助於在有強風或下雨的情況下，或風力破碎機的覆蓋範圍最小，就像這裏一樣。

啓動一個全新的農場的一些缺點可能是，杯子型材的質量可能需要一段時間才能建立起來，可能需要一段時間才能擁有適當的加工和揀選設施，而且可能需要一段時間來培訓採摘和處理的工作人員。更不用說可能需要一段時間才能達到收益。但對我來說，這個農場已經滿足了整個運營需求。由於他們在該地區的經驗，Mierisch家族已經建立了一個投資巨大的新工廠，他們使用鄰近的“聖何塞”已經存在的一些人將Escondida團隊融合在一起，包括經驗豐富和新的成員。

國家：尼加拉瓜

市：Lipululo

Departamento：Jinotega

農場經理：Boanerje Martinez Montenegro

咖啡面積：92 Manzanas

保護區：3個Manzanas

海拔：975-1230米

收穫月：12月至3月

晝夜溫度循環：平均溫度高27C，低溫16C

咖啡品種：Bourbon，Java，Caturra Estrella

加工類型：幹發酵，然後洗

我喜歡這種咖啡，因爲它與我們帶來的其他咖啡有如此不同。它非常乾淨，非常濃郁，帶有一絲覆盆子和酸橙的味道;但它也有一個可愛的焦糖身體，適合一個年齡的口味，和美味和長期揮之不去的餘味。