這個農場引發了我認爲我對咖啡知之甚少的變化。我記得第一次喝咖啡時：時間靜止不動，杯子讓我開始思考咖啡的味道和價值.Gabriel，農夫，繼續年復一年地釀造出美味的咖啡。由於我們和我們的進口商與Gabriel的特殊關係，我們可以獲得今年（以及最後三年）歐洲獨家產品中最好的作物。

 

Fazenda Cachoeira da Grama自1890年以來一直在Carvalho Dias家族，最近慶祝其第108個作物。酒店位於聖保羅州，距離米納斯吉拉斯州的邊境僅有3英里。它享有Mogiana山區和Sul de Minas地區的典型特徵，海拔1,100-1,250米。 Gabriel de Carvalho Dias是巴西領先的農學家之一。他的家人擁有幾個在這個地區相互接壤的農場。 Fazenda Cachoeira da Grama的總面積爲417公頃，咖啡種植面積爲165公頃。在這個農場，一切都是手動完成的，因爲它的地形不允許任何形式的機械化。該工廠靠近溫泉小鎮PoçosdeCaldas，距離農場有45分鐘路程。

 

社會和環境可持續性在這裏被認爲是非常重要的。該農場有一個種植本地物種的計劃，以保持更好的生態平衡。爲員工和工人提供學校，俱樂部和官方規模的足球場。共有47間房屋，均配有現代化設施。處理廢水以避免污染穿過農場的溪流。該農場有一個小型水力發電廠，只在收穫高峯時購買能源。一些原始的波旁葡萄樹長達108年。

 

將豆子收穫在一張紙上，並通過“漿狀天然”工藝製備，該工藝將果嶺分開。收穫後，豆類得到最大限度的關注，以免失去這個地區着名的任何身體和杯子質量。

 

這種咖啡是不同的，因爲它來自不尋常的Canario品種。 Canario是黃色波本威士忌計劃的亞種，並且總是黃色，具有許多波旁特性，但在拔罐桌上往往具有更多的酸度和清潔度。

 

在杯子裏，您可以品嚐到波旁威士忌的品種差異，是巧克力，焦糖和太妃糖的味道，但是你會看到甜桃子和清潔度，使杯子更透明。守門員。

 

農場：Fazenda Cachoeira da Grama
加工：Pulped Natural
Varietal：Canario
海拔：海拔1,100-1,250米
所有者：Lidolpho de Carvalho Dias＆Family
城市：SãoSebastiãodaGrama
地區：Mogiana（聖保羅）