人類飲食中最香醇的飲品是什麼？小編一時好奇，找了度娘一探究竟，結果喫了一驚！咖啡竟是人類最香醇的飲品之一！咖啡作爲當下最健康飲品之一，不管多忙，每天一杯咖啡下肚已無可避免！手衝咖啡介紹：手衝咖啡
咖啡豆與水的比例是多少? 咖啡粉的粗細和萃取有何講究
今天小編想和大家分享下很多咖啡迷一直關注的一個問題：影響手衝咖啡的因素有哪些？
手衝咖啡是一個複雜的過程，其中涉及不少變量，在衝煮過程中的每一個細節都令人難以招架，不過，如果你能掌握以下幾大因素，你也可以成爲一名優秀的咖啡大咖，在談笑間便可泡出一杯香醇美味的好咖啡！
一，好品質的咖啡豆
新鮮的食材才能做出美味的佳餚，咖啡也是一樣！好的豆子是泡出香醇咖啡的第一要素，優質的豆子不一定能做出一杯好咖啡來，但遇到低品質的咖啡豆子就算你再怎麼會泡咖啡也是徒然。
二，咖啡豆與水的比例
關於咖啡與水的比例應該怎麼加捏，這個問題一直存在不同的意見，咖啡與水的比例在一般情況下是10克咖啡加入200毫升熱水中，也有人以15克咖啡配上150毫升的水，口味比較淡的建議以1:13到1:17的比例稍加稀釋，口味較重者可以採用1:10到1:12的比例沖泡。
比例對咖啡風味有顯着影響，不過這個問題可以根據自己的口味提前確定好比例，以便我們在手衝咖啡時專注於其他變量。
此外，水的溫度也會對對咖啡的味道產生重大影響，水溫過高咖啡的苦味比較強，水溫低則酸味較強，深度烘焙的咖啡豆建議採用80-85度的溫度，中淺烘焙的咖啡豆可以採用90度左右水溫進行萃取。
同樣重要的是要考慮水的質量，優質水是優質咖啡的重要一步，建議使用過濾水。
三，萃取時間與粗細度
研磨的粗糙度和提取時間密不可分，它們之間的關係是呈現正比關係的，咖啡磨得越細，芳香成分越易被熱水萃取，萃取的時間也比較短，所以咖啡不會因爲萃取過度導致咖啡味道苦澀，相反，研磨越大，芳香成分不易被萃取，花費的時間會延長，萃取不足咖啡會沒有味道，因此研磨粗細度對手衝咖啡的影響比較大。
不同的手衝方法需要不同的研磨尺寸，研磨尺寸是手衝咖啡時應該考慮的第一個也是最重要的變量之一。如果你在沖泡咖啡是很沮喪，小編建議你可以通過以下幾種方法確定是否需要進行磨削更改：
根據口味：
如果你的咖啡味道難以接受，那麼它可能萃取過度了，可以通過粗化研磨來糾正。
如果你的咖啡味道平淡無奇，那麼它可能是因爲萃取不足，在這種情況下，設置更精細的研磨尺寸將有助於改善咖啡風味。
按時間：
保持粗糙度，溫度和水與咖啡比率變量不變，只考慮時間變量，如果你的咖啡需要比預期更長的時間來完成手衝，那麼研磨可能太細了;如果手衝過快，則研磨可能太粗糙。
以上所表述的三大因素是泡好手衝咖啡過程中比較重要的因素，如果你也對手衝咖啡感興趣，不妨自己動手當一回咖啡師，真正去定義一杯咖啡的味道。
