哥倫比亞咖啡產區娜玲瓏花卉特選卡杜拉蜜處理咖啡豆烘焙度風味

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 05:28:38

哥倫比亞咖啡產區娜玲瓏的蜜處理法咖啡，你有沒有品嚐過呢？想不想了解一下這一款咖啡有什麼樣的風味特點，一起來看一下吧！

中焙｜哥倫比亞娜玲瓏花卉蜜處理法半磅(227g±5g)

商品描述

★內湖莊園級精品咖啡自家烘焙

★SCA專業咖啡協會授權咖啡教育系統考官烘焙

★熱帶水果調性，帶着堅果類香甜，甜感明顯，冷熱皆宜

咖啡國別：哥倫比亞

咖啡產區：娜玲瓏

生產者：阿爾班鎮花卉特選

咖啡品種：卡杜拉(Caturra).當地原生種(Colombia)

海拔：1,900m~2,100m

等級：SHB

處理方式：蜜處理法

烘焙程度：中焙

商品規格：半磅(227g±5g )

衝煮器具：義式咖啡機、美式咖啡機、手衝咖啡、虹吸壺、摩卡壺、愛樂壓

風味敘述：熱帶水果調性，帶着堅果類香甜，甜感明顯，有類似烏梅蜜餞的香氣。

烘焙師說：娜玲瓏產區位於哥倫比亞東南方與厄瓜多交接之處的安地斯山脈，娜玲瓏產區位在赤道附近，全年每日所接受的日照時數幾乎一樣，同時這裏的位置與地理環境、適合咖啡生長的年均溫，每日早晚穩定的溫度變化及年雨量，有豐富有機質的土壤，使得娜玲瓏產區的咖啡樹能在很高海拔的區域茁壯生長，對咖啡的風味和香氣有明顯的影響。

咖啡風味雷達圖參考：

香氣 4

風味 3

餘韻 3

酸質 2

甜感 4

苦感 1

醇厚度 4

Clever 聰明濾杯萃取紀錄：

1.研磨粗細度：小富士刻度3.5，約細砂糖的大小。

2.粉水比例：1:16。15公克咖啡粉，總注入水量240cc。

3.衝煮水溫：88~90度