夏威夷科納咖啡產區。位於夏威夷西南海岸的小型Kona種植區是夏威夷連鎖店的“大島”，生產最着名和最傳統的
夏威夷咖啡。 Kona完全是手工採摘，經過溼處理，來自當地一種叫做危地馬拉的典型樹種，是在Hualalai山和Mauna Loa山下坡上的太平洋上的一些小農場種植的。
咖啡樹被大多數下午定期出現的雲層遮擋，隨後是旅遊沮喪的小雨，經常升級爲傾盆大雨。常規雨水和雲層覆蓋，太平洋的溫度調節影響和非常多孔的土壤（有時樹木直接從火山碎石中生長出來）的組合似乎模仿了較高生長高度的影響。雖然生長在海拔800至2,500英尺，非常低的阿拉比卡咖啡，但Kona經常顯示出高得多的咖啡的強大酸度。
但它是溫和的酸，香，有時是葡萄酒和水果色調的更典型的科納斯杯，使科納成爲世界上最好的咖啡起源之一。在20世紀90年代末期，柔軟，芳香的杯子，旅遊風格的需求，有限的供應以及棕櫚樹和沙灘的浪漫使科納成爲世界上價格最高的咖啡，價格甚至超過牙買加藍山所吸引的價格。
科納欺騙與逃避。在千禧年，科納的價格有所緩和，但20世紀90年代爲康納斯支付的極高價格顯然鼓勵了一家工廠主和供應商以科納袋銷售哥斯達黎加和巴拿馬咖啡。經過幾年的成功欺騙，他被揭發並被起訴欺詐。由此產生的醜聞震撼了熱情，直言不諱的科納種植者和工廠主的小世界。然而，最終結果似乎是積極的，因爲種植者與當局合作以更清楚地控制科納咖啡身份。
然而，科納咖啡的零售額仍然充斥着可疑的營銷手法。商業烤爐生產Kona風格的咖啡，Kona混合咖啡和夏威夷酒店釀造的咖啡，模糊地標記爲Kona，可能包含大部分（通常是低檔）中美洲豆類。事實上，很難在科納找到一杯好的科納咖啡，而在酒店裏則不可能。在夏威夷超市和機場禮品店出售的彩色Kona咖啡袋幾乎總是質量差，陳舊。參觀科納的遊客經常會碰到那個精彩的杯子，然而，由於其芬芳的記憶，再加上在他們新購買的aloha襯衫和muu-muus下暗示的溫暖空氣的回憶，在接下來的六個月中試圖找到一個通過大陸超市和專賣店體驗相似的咖啡體驗。我懷疑大多數人放棄併購買其他東西。
“其他島嶼”夏威夷：毛伊島，莫洛凱島，考艾島。今天，科納不再是夏威夷唯一種植的咖啡。參觀“其他”島嶼 - 考艾島，莫洛凱島以及直到最近的毛伊島 - 都會遇到完全不同的咖啡景象。取代科納的家庭用地，在岩石和生鏽的汽車中拴着，長長的，規則的咖啡樹起伏如同在沿海平原上閃閃發光的深綠色樹籬起伏，糖和菠蘿曾經生長過。巧妙的收割機在幾乎平坦的地形上滾動，從而將成熟的櫻桃從樹上哄騙，數百根玻璃纖維棒像不知疲倦的手指一樣在樹枝上振動，而不是孤立的採摘者在岩石上平衡。土壤深而紅，降雨頻率低於科納，並輔以精心管理的滴灌系統。
這些咖啡農場 - 位於莫洛凱島的馬盧拉尼莊園佔地460英畝，而考艾島佔地面積達4,000英畝的考艾咖啡 - 是對夏威夷沿海平原商業規模咖啡種植的早期努力的復興。 Kaanapali咖啡在茂宜島擁有450英畝土地，於2001年底關閉了其業務。世界其他地區的廉價勞動力和較低的運營成本促成了Kaanapali Coffee農場的關閉以及大菠蘿和糖的生產力下降。種植園。種植者和夏威夷州不斷尋找替代作物，這將阻止夏威夷農村專門爲旅遊者和臥室社區提供酒店女傭和直升機旅行社的遊樂場。
實驗與創新。咖啡就是這樣一種作物。咖啡浪漫主義可以通過這些高度技術化的咖啡及其企業贊助商來解決存在的態度問題。然而，對於一些愛好者來說，他們所代表的實驗和創新可以像科納的傳統一樣引人入勝。這些農場是世界領先企業，致力於通過卓越，高效的加工和種子選擇來最大限度地提高質量並抵消極低的生長高度。
