哥倫比亞慧蘭產區咖啡豆與衣索比亞原生種咖啡豆水洗風味描述特點

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-28 20:35:54

下面將爲你介紹Coaltown Coffee咖啡館與Artisan Roast咖啡館，還有兩款咖啡豆，一款是哥倫比亞咖啡豆，一款是衣索比亞咖啡豆。

Coaltown Coffee 位於英國威爾斯，所在地Ammanford 是一座礦山，此地曾生產出最好的無煙煤礦。然而，Ammanford 礦場在2003年關閉之後，讓這個城鎮逐漸變得蕭條，高失業率對年輕人來說沒有任何未來可言，於是人口逐漸流失。

創始人Scott 與Gordon James 爲了改變這個困境，決定回鄉成立Coaltown Coffee，希望這間咖啡館能爲社區注入生命力，提供就業機會，最終，能夠重新生產讓大家感到自豪的黑金，只不過這次用的是精品咖啡。

Coaltown Coffee 對於生豆的要求着重在永續性與透明化的貿易，他們的烘豆師採小批量的手工烘焙，力求時間與溫度的判斷精準。

Coaltown – 哥倫比亞 Acevedo

風味描述：檸檬、蜂蜜、曼越莓

產地：哥倫比亞

區域：Acevedo, Huila

種植海拔：1500m

處理法：水洗

品種：Caturra & Colombia

建議衝煮方式：義式、濾泡皆宜

Artisan Roast 位於愛丁堡，是蘇格蘭第一家精品咖啡烘豆廠。在愛丁堡與格拉斯哥區域，Artisan Roast 算是此地的先驅，在此之前當地咖啡市場主要是以連鎖咖啡品牌爲主。

從他們的網站可以察覺他們對於咖啡的各項細節絲毫不馬虎，Ariisan Roast 團隊花費大量時間進行杯測，藉以選擇符合高標準的微批次生豆。